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討論串[問題] 煮咖哩總是焦鍋求救
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[問題] 煮咖哩總是焦鍋求救
推噓34(34推 0噓 53→)留言87則，0人參與, 2年前最新作者gsclc (三點水)時間2年前 (2022/07/01 02:30), 2年前編輯資訊
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工具：. 不鏽鋼鍋+黑晶爐. 做法：. 1.先用兩匙咖哩粉、一匙紅椒粉拌炒牛肋條塊+蘋果泥至香氣出來. 2.加入分別炒過的洋蔥、奶油炒紅蘿蔔+鴻禧菇一起燉煮50分鐘. 3.熄火後加三格咖哩塊、黑巧克力. 烹煮時都用最小火、每5-10分鐘會攪拌一次. 水不夠會補熱水保持牛肉軟嫩. 以前偷懶用壓力電子鍋
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#2
Re: [問題] 煮咖哩總是焦鍋求救
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 2年前最新作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間2年前 (2022/07/01 15:36), 2年前編輯資訊
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10秒不攪拌就會黏鍋，你這樣一定會焦。. 不想焦要保持溫度不要過高，最簡單的方法就是隔水加熱，. 外面再套一個鍋子放水，怕直燒就底下墊筷子。. 大同電鍋基本就是隔水加熱鍋，是懶人好幫手。. --. 記者:「部長部長，這個問題全國現在都很關心，請您立刻表示一下意見吧?」. 部長:「嗯～～啊～～大家辛苦
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