看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 豬肝湯的嫩豬肝
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 豬肝湯的嫩豬肝
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者HIPHOPFRANK (小揚)時間17年前 (2008/11/13 16:02), 編輯資訊
0
0
2
內容預覽:
<恕刪>. 基本上. 最好選認識的肉舖或店家買豬肝. 然後最好吃的豬肝. 其實就是我們人最怕的脂肪肝 (這樣會不會嚇到人阿 囧). 肝如果沒有買好. 不好吃 然後也不新鮮. 基本上最好先跟肉攤預定. 1.然後豬肝有筋. 必須去除. 然後片刀 薄片 (上面板友說要磨刀 是正確的 要不刀利也行). 2.
(還有228個字)
#1
Re: [問題] 豬肝湯的嫩豬肝
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者Junchoon (裘髯客)時間17年前 (2008/11/12 02:55), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
阿基師偷吃步第一集教的煮豬肝湯方法. 1.先在切薄片的豬肝表面灑上均勻的地瓜粉。. 2.水燒開後，關火，把上一步驟的豬肝放進去，. 稍微攪動一下，然後泡一下就把豬肝撈出來。(此時豬肝大概五分熟). 3.把上一步驟泡過的豬肝移到冷水中浸泡降溫。. 4.重新燒一鍋清水，把蔥薑米酒以及鹽等調味料放好，煮滾
(還有338個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁