看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 為什麼烤肉店的米血都很軟?
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 為什麼烤肉店的米血都很軟?
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 1年前最新作者iammatrix (母體)時間1年前 (2024/03/04 13:54), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
很多食材都可以提前先預處理過，. 尤其是燒烤的食材，蒸或滷都是處理方式之一，. 因為這樣可以加快處理過程，. 如果真的要搞所謂的生烤，要花很長時間，. 同時不符合開店成本，一串肉又不像日本的居酒屋可以賣個80 100的，. 只賣你三十、四十，有的就直接先炸後烤了。. 所以為什麼有些強調生烤的，價格特
(還有215個字)
#1
[問題] 為什麼烤肉店的米血都很軟?
推噓7(7推 0噓 6→)留言13則，0人參與, 1年前最新作者catcatme (赤井琥珀)時間1年前 (2024/03/04 11:34), 1年前編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
想問一下. 為什麼烤肉店的米血都很軟. 我去外面買都很順口. 而我每次自己出去外面烤的米血. 烤好要吃時，都覺得硬得要死. 外面還會刮嘴巴，裡面也很硬. 不是都是米血嗎. 怎麼會有這種差距. 是我烤法的問題還是他原料的問題. 好奇問一下...?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc),
(還有10個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁