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討論串[閒聊] 吃出健康》純麻油抗氧化 別拿來熱炒
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Re: [閒聊] 吃出健康》純麻油抗氧化 別拿來熱炒
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者kawai0902 (水蜜桃沙瓦)時間17年前 (2009/03/27 13:42), 編輯資訊
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看到這篇報導. 有個疑惑. 如果不用麻油把薑爆香. 那有其他替代方式嗎？...一樣可以煮出美味的料理. 或者說用其他油爆香，然後起鍋時在淋麻油上去. 這樣味道會不會很奇怪？. 請問各位大大有沒有很好的建議？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.162.86
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[閒聊] 吃出健康》純麻油抗氧化 別拿來熱炒
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者ami65 (子女應冠父母雙姓)時間17年前 (2009/03/27 00:59), 編輯資訊
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【台灣新生報╱記者萬博超／台北報導】 2009.03.26 08:37 am. 華人常用麻油來料理許多補品，天然純麻油具抗氧化效益。但中醫師陳旺全在一項衛教講座中指出，最好別用麻油熱炒食材，等到料理完成後，溫度稍低時再淋上麻油，較能保留其抗氧化效益。. 有些民眾料理補品時會先用麻油熱炒老薑，讓香氣爆
(還有574個字)
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