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討論串[問題] 大失敗~像蒸蛋的布丁
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Re: [問題] 大失敗~像蒸蛋的布丁
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者THCwife (大頭妹的媽)時間17年前 (2009/06/30 16:30), 編輯資訊
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我也很懶，不過我偷懶的方式是用冰牛奶溶化糖，就算需要加熱，. 大概熱到回溫就能溶化足量的糖，不需要煮到好幾十度又放涼才能加蛋。. 如果蛋很新鮮，只要攪得稍微努力一點就會在烘烤的時候自然發，. 所以用很新鮮的蛋做蛋糕，是可以不用BP的。. 你的布丁會發，應該也是因為你把蛋打發了。. 同理，做布丁時，打
(還有282個字)
#1
[問題] 大失敗~像蒸蛋的布丁
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者loveheart (遙望)時間17年前 (2009/06/30 11:51), 編輯資訊
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我自己有買本"我愛布丁"的食譜. 也上網看過很多大家做布丁的心得與做法. 我今天是用 一顆全蛋、1顆蛋黃、130ml牛奶、糖. 我有偷懶，只用蛋將糖溶化，直接加冰牛奶. 拌勻，然後過篩，我過篩了兩次(很細的網子). 140度預熱，一共烤20分鐘. 因為家裡的烤盤不見了 我是用一般裝菜有深度的盤子.
(還有254個字)
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