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討論串[問題] 請問煮泡麵的小問題
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Re: [問題] 請問煮泡麵的小問題
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者Jyneda (Jyneda)時間16年前 (2010/01/30 09:07), 編輯資訊
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恕刪.... 話說有個問題讓我想問很久了，. 相傳煮泡麵時，含有味精部分的調味料，必須快起鍋時才可以加，. 原因是味精經過高溫(>70度C?)沸滾之後，會變質，. 味道不但會變苦，甚至會有 "致癌" 物質產生???. 所以都會建議含有味精部分的調味料都是最後才能下這樣，. 請問板上先進，這是八卦流言
#1
[問題] 請問煮泡麵的小問題
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者ivanbiker (Ivan)時間16年前 (2010/01/29 10:06), 編輯資訊
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平時經常有在用電鍋煮麵，對於水量與時間的控制還算有點心得. 不過沒用電鍋煮過泡麵，想說基本上應該跟一般麵條大同小異. 在實做前，有二個小問題想跟大家確認一下：. 1.水滾後，泡麵放下去煮，所需的時間是不是比一般麵條還短？. 2.泡麵所附的調理包，是跟麵一起放下去煮，還是等麵煮好再放下去？. 甚至我在
(還有21個字)
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