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討論串[問題] 香菇雞湯的香菇
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[問題] 香菇雞湯的香菇
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者cheng14 (PTT狂熱份子)時間16年前 (2010/10/28 10:00), 編輯資訊
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我知道煮香菇雞湯要用乾香菇比較好. 但我對乾香菇有恐懼 有一次泡乾香菇 結果跑出一堆螞蟻 明明我有洗過了 = =. 我想請問 如果用鮮香菇代替的話 味道會比較淡. 可以加些什麼來提味呢?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.81.145.9.
#1
[問題] 香菇雞湯的香菇
推噓11(11推 0噓 9→)留言20則，0人參與, 最新作者chanelcat (別再try我密碼了)時間16年前 (2010/04/15 19:24), 編輯資訊
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請問正常都是用乾香菇嗎.... 我煮了兩次香菇雞. 用了七八朵新鮮香菇. 一盒雞丁(就是雞肉切塊). 都覺得雞味很重. 然後水的顏色比較像是冬瓜排骨湯的顏色. 都沒有金黃色的感覺~"~. 做法是用電磁爐. (也許下次來用電鍋好了~"~...但是三人份電鍋的外鍋水量不知如何抓). 滾水丟雞丁去血水.
(還有56個字)
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