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討論串[問題] 醃豬肉該用鹽嗎?
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Re: [問題] 醃豬肉該用鹽嗎?
推噓4(4推 0噓 19→)留言23則，0人參與, 最新作者amourman (請叫我廢物，謝謝!)時間16年前 (2010/10/05 23:31), 編輯資訊
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大家好. 我以前醃豬肉絲都是用米酒+太白粉+醬油. 可是很奇怪. 不論多新鮮的肉吃起來都有一種肉腥味(台語:ㄏㄧㄢˋ味) 很難入口. 後來採用老公家的醃法鹽+太白粉. 就變超好吃的！. 我不知道怎麼形容 就是又好吃又鮮就對了. (用的肉是同一攤的豬肉). 可是阿基師說過. 醃肉的時候不要用鹽 會讓肉
(還有725個字)
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[問題] 醃豬肉該用鹽嗎?
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者amourman (請叫我廢物，謝謝!)時間16年前 (2010/10/02 15:39), 編輯資訊
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大家好. 我以前醃豬肉絲都是用米酒+太白粉+醬油. 可是很奇怪. 不論多新鮮的肉吃起來都有一種肉腥味(台語:ㄏㄧㄢˋ味) 很難入口. 後來採用老公家的醃法鹽+太白粉. 就變超好吃的！. 我不知道怎麼形容 就是又好吃又鮮就對了. (用的肉是同一攤的豬肉). 可是阿基師說過. 醃肉的時候不要用鹽 會讓肉
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