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討論串[問題] 戚風蛋糕用美國大烤箱做失敗了
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#3
Re: [問題] 戚風蛋糕用美國大烤箱做失敗了
推噓1(1推 0噓 17→)留言18則，0人參與, 最新作者clarali (Clara)時間15年前 (2011/04/20 15:17), 編輯資訊
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嗯嗯你寫得真的好詳細 好有耐心. 很受用^^. 我今天又重新按造你的建議做了一次. 果然有綿密口感的蜂蜜蛋糕了(感動~T.T~). 但是還是有一小小些覺得好像還做得不夠好. 想要在跟你請教一下嗯嗯這邊我後來就用小動的打蛋器打. 其實我沒有打很久手就痠了orz. 因為我以前做起司蛋糕and提拉米蘇都完
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#2
Re: [問題] 戚風蛋糕用美國大烤箱做失敗了
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者daisaimao (春田貓貓)時間15年前 (2011/04/19 17:14), 編輯資訊
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我也是蛋糕新手, 所以不敢說可以來教導你,. 不過可以跟你分享一下我的學習成果,. 因為我也是不斷失敗反覆研究自學,. 過程中也遇到不少網路上的高手好心指導解難,. 可能可以站在學生的角度跟你討論討論吧 :P. 麵粉不過篩的後果應該是拌合時很容易結塊,. 所以如果自用不介意蛋糕口感不均一應該還好,.
(還有1161個字)
#1
[問題] 戚風蛋糕用美國大烤箱做失敗了
推噓4(4推 0噓 18→)留言22則，0人參與, 最新作者clarali (Clara)時間15年前 (2011/04/19 15:04), 編輯資訊
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大家好. 我已經是第二次做戚風蛋糕了. 但是還是都很失敗. 第一次 用中筋麵粉 吃起來非常像發糕. 這一次 改用低筋麵粉 用的是晴小姐的食譜 但是還是失敗了. 我自己是覺得跟我烤箱的溫度還有時間控制有很大的關係. 所以想要請板上的高手指點一下^^. 我把步驟列出來 然後請大家幫忙看一下唷. 材料:(
(還有953個字)
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