[緬甸] 緬甸-緬菜,啤酒,烤肉,曼德勒美食大集合

看板ASEAN (東協板[印柬寮緬汶][泰越馬菲星])作者LeeGiKwang (馬力歐X韓國X旅遊生活)時間8年前 (2016/03/20 20:34)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/209729032 ----------- (圖一) 來到曼德勒當然最不能錯過的就是各式各樣的美食囉！這次來到瓦城的三天兩夜，肚子被塞進了各式各樣的道地緬甸食物～由於在曼德勒品嚐過的餐廳、小吃有點雜亂，所以乾脆就全部整理在一篇介紹給大家囉XD 1. 緬式家常菜 (圖二) 在曼德勒，主打緬式家常菜的餐廳很多（廢話），其中比較受到觀光客歡迎的，像是：Daw Lay May、Mingalabar Myanmar Restaurent、 Marie Min等都是美食排行榜上的常客。而緬菜的主要特色是，點一份主餐會送上一堆小菜，這倒是有點像韓國XD (圖三) 主菜的選擇通常是咖哩，像上圖中的這是羊肉咖哩，味道上比較不辣，混合了一點泰式和中式的味道，還滿適合台灣人的口味。而價位則依照餐廳等級不同，一份從3,000~6,000 Kyat都有可能，平均來說大概落在100台幣上下，不貴又吃得飽～ (圖四) 而附贈的小菜，通常是以醃漬的為主，像是一些瓜類、醬菜或是動物內臟，吃起來大多是酸酸辣辣的口感，畢竟緬甸又濕又熱，吃這些食物會比較開胃，我個人是滿喜歡的XD 提一件滿有趣的事，那就是緬甸當地人吃飯是用手抓的喔！不過大部分餐廳還是會提供餐具啦，不用擔心。 Ps. 緬甸辣跟泰國辣比起來簡直是小巫見大巫，所以不吃辣的朋友也不用太擔心。 2. 緬式烤肉+啤酒 (圖五) 從烏本橋返回市區的路上，我們來到一間賣烤肉的餐廳「Emperor Beer&res 」，這間餐廳是當地人下班後很愛來喝一杯的地方～而且餐廳的二樓是非常有情調的露天座位喔！坐在這裡還可以看到餐廳旁邊的湖泊呢～當然下雨天就沒那麼有氣氛了...當時吃到一半遇到大雷雨，我們還非常狼狽地把食物搬到下面的室內座位... (圖六) 這是我們點的烤肉，當地人強推：鵪鶉（小鳥）、秋葵、四季豆、香腸、烤豬肉、大蒜！其實食材都滿常見的，但特別的是他們會配上當地特有的酸菜，和一種酸酸鹹鹹的醬汁一起吃，還不錯～ (圖七) 但是這邊的雞肉肉質比較硬一些，沒有台灣吃到的這麼軟嫩，但會越嚼越香。 (圖八) 在緬甸當地的啤酒品牌中，比較有名的有兩種，第一種是類似我們的金牌啤酒，最具代表性的「Myanmar Beer」（上圖），另一個大廠牌則是「Tuborg Beer」，不過兩種都喝過比較之後我還是比較喜歡Myanmar Beer的口感，比較順口。一口啤酒、一口烤肉，然後跟朋友閒話家常，實在是太愜意了：）不過我們在這間餐廳遇到了一件很奇妙的事情，那就是緬甸會莫名其妙停電！但大家都覺得非常正常，還是繼續吃肉、喝酒，絲毫不受到干擾～ 3. 街邊夜市小吃 (圖九) 街邊的夜市小吃真的是隨處可見，不過有的人會比較擔心衛生的問題，我倒是還好，至少在緬甸7天亂吃也沒拉肚子XD 這是我第一個品嚐的知名小吃，我自己幫他命名為「椰香餅」，作法相當簡單就是椰漿下去煎成餅狀，然後再撒上白砂糖即可。 (圖十) 他一片其實非常薄，然後脆脆的，吃的時候要注意會掉屑屑，入口即化。甜甜的帶有一點椰子香氣，是滿受小朋友歡迎的甜食。 (圖十一) 第二個是「鳥蛋」，其實就是鵪鶉蛋，然後加上麵粉漿、香菜、配料，煎成一顆一顆像球的模樣。 (圖十二) 煎好的鳥蛋，老闆會丟到旁邊的竹簍子裡，客人就看吃幾顆算幾顆的錢，記得沒錯的話一顆是100 kyat。這個小吃的味道就很像台灣的鵪鶉蛋，只是加上一些香料、醬料一起吃，味道還不錯！ (圖十三) 最後這是我的大愛！豬雜滷味～不要看他好像有點可怕，這真的超好吃！味道跟台灣的滷味有九成像，但食材多以豬內臟為主，豬肝、豬心、豬皮、豬腸...族繁不及備載。 (圖十四) 算錢的方式就是看你吃了幾根竹籤，一枝100Kyat(NT 3)，不管再會吃、怎麼吃都超便宜XD Ps. 我吃的這家醬料超厲害，鹹鹹辣辣的辣椒醬超級開胃～結束後老闆還會為送上一碗免費的湯，有點鹹但味道很濃郁，好喝！ (圖十五) 一次不來個20枝好像有點說不過去吧...但我一邊吃一邊想，待會兒這些竹籤到底會不會重複利用呢？XD 算了，想這麼多的話就吃不下去了～ 4. 緬甸港式點心 (圖十六) 某天的早晨，緬甸華人朋友帶我去當地華人最愛的早餐店用餐，港式點心店「Oriental House」。這家特別的是一開始店員就會擺上現在有的所有港點，然後你不吃的再叫他收走，所以這並不是我們點的，是他一開始上的XD 跟我在新加坡時吃港點有一樣的感覺，緬甸的港點也發展出了自己的特色，加入了一些東南亞的元素，像是咖哩、椰子之類的，所以其實也算是當地特色美食；當然，我們在一般港式飲茶餐廳常見的燒賣、鳳爪在這裡還是可以看到，只是味道可能會跟想像中的有點不同罷了。 (圖十七) 而這家的客群大多是以華人為主，是早上來喝早茶的好去處。但我不是很喜歡一開始就擺滿桌的做法，畢竟食物一直在外面放著，有點不太新鮮的感覺... 然後這桌不吃又拿去給下一桌吃... 5. 緬甸零嘴、小點心 (圖十八) 烤香蕉，這個真的...超好吃！！！這是在曼德勒玉市場吃到的，那天吃完港點後，我跟隨朋友來玉市場買賣玉器，順便開開眼界；參觀到一半有點肚子餓，朋友立刻跟小販點了這款烤香蕉。其實東南亞的香蕉都比較小（可能是芭蕉！？），然後偏酸，所以經過煎烤之後再沾上砂糖一起吃，酸甜、酸甜，也太美味了吧～原本想說香蕉...弄成熱的會好吃嗎？我真的是太不識貨了！香蕉外表酥酥的甚至帶點輕微苦味，而內部柔軟、滑順，搭配砂糖脆脆的口感，簡直一拍即合！ (圖十九) (圖二十) 金三角，這是在當地的菜市場、tea shop時常會出現的小吃，外皮類似餃子皮，炸至酥脆，內餡是米粉、豬肉、蔬菜等，光想像就很好吃了吧！然後再沾上店家特製辣椒醬，果然名不虛傳～據說這也是從印度傳過來的小吃，所以有的店家會在裡面放入一些咖哩粉增添風味。 Ps. 上圖中的Tea Shop是緬甸當地相當常見的美食區，有點類似香港的大排檔、新加坡的kopitiam，要找便宜的美食去那裡就沒錯啦！ 6. 牛肉湯米線 (圖二一) 牛肉湯米線是我來到曼德勒的第一餐，是我下榻的Dreamland Guesthouse老闆娘推薦我去吃的。其實這也是偏華人的食物，在緬甸，大多是華人開的店，而我去的這家也是，只是... 很不巧地這家的店名我已經忘了，只記得是在35 st.和66 st.的交叉口～還頗好找的。 Ps. 這就是曼德勒路名的好處，都是用數字當街名XD (圖二二) 這裡的牛肉湯是清湯，非紅燒，喝起來很清甜，吃的時候可以擠入一點檸檬汁，非常有越南風味，不知為何XD 牛肉的部分也燉到軟嫩，入口即化，呼嚕、呼嚕一下子一碗就吃光光了～這裡的牛肉米線一碗只要 1,500 Kyat (NT 40)，是不是超級划算！ (圖二三) 隨餐還附上一碗湯酸菜，可以單獨吃，也可以像我一樣直接把他加入牛肉湯中一起拌著吃，然後再加入一些青辣椒和檸檬汁調味；吃完雖然汗流浹背，但只能用爽快來形容，暑氣全消！在瓦城的吃吃吃之旅就用牛肉湯米線劃下句點；其實在來到緬甸之前，真的對這裡的食物一點頭緒也沒有，幸好在當地人的帶領之下，短短三天時間，不僅行程充實，連肚子也很充實，還讓我大開眼界，這裡的食物不僅好吃又便宜，口味上也沒那麼辣，相當適合我，緬甸可以說是我的美食王國呢，推薦、推薦～馬力歐Facebook粉絲專頁，請大家多多按讚支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan/ -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*馬力歐X韓國X旅遊生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即時的韓國旅遊資訊^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.1.84 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1458477278.A.D48.html ※ 編輯: LeeGiKwang (114.33.1.84), 03/20/2016 20:35:27