[分享] 龍寶咖啡超龜毛堅持下的台灣優質好咖啡

看板Barista (連鎖咖啡)作者nelsond200 (藍天白雲)時間8年前 (2016/08/02 15:13)推噓1(1推 0噓 1→)

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本文為邀約試吃分享文餐廳資訊 Long Bowl Coffee龍寶咖啡：龍寶官網：http://long-bowl.com/coffee/index.htm 龍寶粉絲頁：https://www.facebook.com/longbowlcoffee/ 地址：新北市三重區重新路四段53號18樓電話：02 8981 5958 完整圖文連結=>http://prettysnow.pixnet.net/blog/post/34299915 以下是純文字分享: 我不只喜歡喝黑咖啡，荷包允許下更喜歡品嚐各種單品咖啡，以前對咖啡懵懵懂懂，後來有在咖啡廳打工後才逐漸發現咖啡迷人和深奧之處。這次經由咖啡同好的介紹到了菜寮巷弄中一棟商業大樓開的咖啡廳－龍寶咖啡沒聽錯，而且居然有不少死忠客戶！商業大樓位在捷運三重站與菜寮站之間，也有公車可到達，交通很方便，到商業大樓後搭電梯直到１８樓，別懷疑係金ㄟ龍寶咖啡是在什麼樣的契機下出現的呢？ LongBowl Coffee由 Dennis (前鴻海工程師) 一手創辦，在經過一段庸庸碌碌的工程師生活後，他毅然決然與好友們共同發起「品嚐咖啡、品味人生」的理念，希望改變人們對於咖啡苦澀的印象、為大家帶來不一樣的驚喜！從挑選咖啡豆到沖泡的過程，LongBowl Coffee的夥伴皆時刻用心於每個細節，堅持只有自己讚賞萬分的咖啡才能分享給好朋友們！老闆力求近乎完美的細節，下面會提到喔龍寶咖啡試飲會，示範如何手沖出好咖啡幾乎每個月都會舉辦一次唷龍寶咖啡很重視每個來品嚐咖啡來賓的感受，備受禮遇的感覺很棒而且熱情親切，非常自在。首先品嚐的是龍寶咖啡最推薦的台灣NO.1 會取這個名字當然是很有信心才敢大聲說，這支咖啡冷熱皆可飲用。喔，對了，龍寶咖啡有三大堅持： 1.堅持依客人喜愛口味做客製化烘焙 2.堅持選用世界各國莊園精品代表性咖啡豆 3.堅持週週新鮮烘焙以確保品質。一天一杯、有口皆碑；精品咖啡、耐人尋味。台灣NO.1喝起來甘醇溫潤，完全沒有讓人害怕的苦澀味，還有點像喝茶那般舒服和煦他生長在台灣南投山區，經過著高海拔水氣的潤澤，帶著淡雅茶香及獨特榛果味，尾韻回甘入喉...... 除了嚴格挑選咖啡豆之外，在沖泡過程中，他們也細心掌握咖啡豆數量、水溫、時間… 才能喝到這麼棒的咖啡，這樣形容或許還不足夠對吧？那我用冰的台灣NO.1來展現這支有多狂吧拿鐵前面裝有冰塊的水壺就是冰的台灣NO.1 喝起來沒有冰滴咖啡那麼厚重，帶有果香的尾韻讓人停不下來阿。咖啡品質若不好喝多了容易心悸、胃痛、噁心和咖啡醉，但當天碗桂在場喝了超過500cc的台灣NO.1 ，店家看我一直讚不絕口，又裝了一杯讓我帶回家喝，回家趕稿時我順便喝光，一整天我喝的咖啡量有超過2000cc 但完全沒有任何不舒服的症狀，唯一不舒服就是：我還要喝啦耶加雪菲這支的咖啡豆來自非洲，比較嬌小，味道屬於柑橘酸香系味道很出眾，很適合在夏天品嚐，我喝了感覺有點像水果茶，也有同好覺得像酒，但喝咖啡的感受很主觀，也是樂趣之一雖然龍寶咖啡有引進世界各地的咖啡，老闆也不定時更新，但目前主力商品台灣NO.1說明了台灣也有非常棒的咖啡配合的供應商大概深知老闆的嚴格堅持的脾性，會主動提供最好的咖啡豆，感謝老闆如此龜毛，我們才能喝到這麼棒的咖啡！老闆在烘豆上也是親力親為，其實之前有跟專門的烘培師合作，但烘培師比較偏商業化與老闆的理念不同，於是老闆乾脆自己烘，讓咖啡品質更穩定。這台E61咖啡機是咖啡界的勞斯萊斯，一台要價三十幾萬。買來炫耀嗎？當然不是啦，哈哈這是為了讓義式咖啡品質穩定度更高。魔鬼出在細節裡，我覺得龍寶咖啡的老闆將此精神發揮到極致！義式咖啡喝起來有點麥香味，我極少喝到這樣優的義式咖啡。許多人喜歡的拿鐵冷熱都有，當天我喝的是熱的拿鐵，碗桂很少喝拿鐵，而且受到碗桂以前在咖啡廳打工的影響，我反而比較喜歡喝奶味較少的卡布奇諾，所以拿鐵我比較不會評斷，但奶泡綿密細緻沒有腥味還有一點甜味，與義式咖啡融成一杯讓人幸福的拿鐵我想喜歡拿鐵的朋友也會喜歡龍寶的拿鐵喔^^ 柚香紅茶既然在南投尋得好咖啡，自然連好茶也不放過啦，當天先品嘗的是柚香紅茶，柚香紅茶很厲害的地方是久泡不澀，茶包裡面裝的茶葉不是那種碎茶枝喔，是完整的茶葉。我平常不常喝紅茶也能明顯感覺到喉嚨回甘的後勁很強！接著品嚐台茶18號頂級紅玉紅茶裏面我獨鍾這款，有種特殊的薄荷和肉桂的香氣，以前碗桂妹妹給我喝過一次就再也忘不掉了，哈哈哈！在龍寶咖啡喝到的頂級紅玉自然是沒話說，很俗氣的講法但就是滿滿的幸福，來過龍寶咖啡的人們都有這種感覺吧。另外龍寶咖啡泡的所有咖啡喝完以後，杯底都有焦糖香，為什麼會這樣我也不清楚，哈哈～想將龍寶咖啡帶回家慢慢品嚐也沒問題，義式咖啡和手沖咖啡都可以外帶。也有賣耳掛式的濾泡咖啡，還會附贈小技巧給你讓你在家不只能喝到熱的耳掛式的濾泡咖啡，也能喝到「冰的」耳掛式的濾泡咖啡，很神奇吧龍寶咖啡不藏私的將沖泡咖啡的技巧分享給大家，努力推廣好咖啡的精神讓我非常佩服欣賞。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.96.64 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Barista/M.1470121990.A.7DE.html

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