[疑問] 路易莎莊園美式的作法

看板Barista (連鎖咖啡)作者 (lynn)時間5年前 (2019/05/06 10:27), 編輯推噓1(1012)
留言13則, 3人參與, 5年前最新討論串1/1
請問路易莎莊園美式標準做法加冰後會用果汁機攪拌嗎? 有些店家會有些不會,或是有些店不同人做,也不一定都有用果汁機攪拌... 個人覺得味道差很多,有攪拌的會多了很多泡泡,味道不一樣,我覺得比較好喝!但原因 是什麼?!我也蠻好奇的,那可以特別要求要使用果汁機攪拌嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.104.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Barista/M.1557109648.A.378.html

05/06 10:32, 5年前 , 1F
居然有人跟我有同樣疑問,想知道+1,不知道板上有沒有
05/06 10:32, 1F

05/06 10:32, 5年前 , 2F
路易莎店員能幫忙解答
05/06 10:32, 2F

05/06 20:20, 5年前 , 3F
路易莎員工路過,只要是咖啡類冰量去冰或微冰,我們會
05/06 20:20, 3F

05/06 20:20, 5年前 , 4F
用雪克壺(也就是很像冰沙機、果汁機的機器)下去做雪
05/06 20:20, 4F

05/06 20:20, 5年前 , 5F
克,為了讓冰塊不要這麼多,所以在點單的時候如果客人
05/06 20:20, 5F

05/06 20:20, 5年前 , 6F
點到會提醒會雪克,喝起來有泡感
05/06 20:20, 6F

05/06 20:21, 5年前 , 7F
如果點正常冰或少冰就不會雪,微冰去冰,不想有泡感也
05/06 20:21, 7F

05/06 20:21, 5年前 , 8F
可以不雪,只是會不滿杯
05/06 20:21, 8F

05/06 23:34, 5年前 , 9F
所以我必須點微冰或去冰並提醒要雪克嗎?
05/06 23:34, 9F

05/06 23:34, 5年前 , 10F
然後少冰就不行嗎?感謝回答喔
05/06 23:34, 10F

05/07 01:43, 5年前 , 11F
基本上不用提醒都會雪克啦,少冰不會雪克因為會滿出來
05/07 01:43, 11F

05/07 01:43, 5年前 , 12F
,雪克用意是不要那麼多冰
05/07 01:43, 12F

05/07 13:33, 5年前 , 13F
今早點微冰確實有雪克^^
05/07 13:33, 13F
文章代碼(AID): #1SpvkGDu (Barista)
文章代碼(AID): #1SpvkGDu (Barista)