飲料篇

看板Barista (連鎖咖啡)作者MENGHUAN (渴望勇氣)時間23年前 (2001/07/12 00:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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熱飲 (黑咖啡類) *美式咖啡 60___味道最淡的咖啡但是咖啡因最重 *單品咖啡 75 巴西__俗稱伴娘豆因為適合用來當作綜合豆的基底不會搶ㄌ其他豆的風采曼特寧__醇度高酸度淺適合重口味的人苦爪哇__小曼特寧摩卡__有柑橘的清香(不過要等到良ㄌ才喝得出來) 哥斯大黎加__味道類似康那有堅果的香味酸度較高哥倫比亞__沒啥特別的風味.... .....其他的都沒有什麼特別ㄌ所以略過基本上黑咖啡的風味加ㄌ奶精之後一大半就被掩蓋掉ㄌ *綜合咖啡曼巴 75__曼特寧加巴西沒有曼特寧苦有巴西的清香(很籠統吧) 綜合藍山 90__賣的最好的黑咖啡綜合康那 85__跟藍山賣的差不多好有堅果香伊是特調 60__酸度高 *義大利濃縮 60__義式咖啡的基底非常~~~~~濃濃到會失眠只有40CC左右 (有加牛奶的咖啡) *義式卡不其諾 90__特點為濃濃的奶泡與上面的一朵花可選擇巧克力或肉桂 (如果喝到奶泡打的好的人到出來的卡不其諾那真的很幸福因為很好喝喔) *拿鐵 90__奶泡較卡不其諾少為咖啡牛奶 *法式牛奶 90__沒有奶泡的咖啡牛奶我們會給客人一杯義式濃縮與一壺熱牛奶讓客人自行決定比例來添加 *摩卡巧克力咖啡 95__與拿鐵的差別只在與多了巧克力醬和巧克力粉 *愛爾蘭咖啡 110__以義大利濃縮豆為基底的黑咖啡加了威士忌與動物性鮮奶油飲用的時候不需攪拌讓冰涼的鮮奶油與燙口的咖啡同時滑進嘴裡趁熱飲用味道最佳如果放涼才喝或攪拌的話就失去其原本的風味 (茶) *茶不清楚 75__以錫蘭紅茶為底上面佐以卡不其諾般的濃濃奶泡特別的奶茶 *伊是茶品 85(可再回沖) 藍苺__很香酸酸的滿好喝的喔蜜桃__聞起來甜甜的沒有藍苺香但是也還不錯薰衣草__很爽口玫瑰__濃郁的玫瑰香伯爵__伯爵奶茶真的很棒我最喜歡喝這個了阿薩姆__茶味不大重滿淡的 -- 我需要信仰某事我需要改變 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: a212141.ts.nccu.edu.tw