[閒聊] 比利時名物B段班：焦糖餅

看板Belgium (比利時)作者gananish (戒斷症候群？)時間16年前 (2009/02/05 13:31)推噓1(1推 0噓 0→)

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介紹完比利時的鬆餅之後這次再來介紹另一項比利時名物speculoos! speculoos是一種在比利時很常見的餅乾吃起來有濃濃的焦糖香味和荳蔻、肉桂等香料的味道此外由於在麵粉以外通常也會加入一定比例的堅果類粉末(如杏仁粉) 所以吃起來口感相當鬆脆 speculoos原本是節慶食品 (12月的la fete de Saint Nicolas) 但目前是很常見的日常小點心有時在咖啡館點杯咖啡就會附上一兩片 speculoos通常是做成小小的咖啡色薄片 http://fr.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A9culoos 是不是覺得這個造型有點眼熟呢？沒錯！其實台灣這幾年愈來愈常見的蓮花焦糖餅 http://www.lotusbakeries.com/FrontOffice/BasePage.aspx?Control=Speculoos 就是speculoos的量產版喔！ (像這種"明明很常見，卻沒人知道它來自比利時" 好像也是比利時的特色之一 :p) 而speculoos最難能可貴之處在於它是比利時名物裡面少數口味不是甜到嚇死人的項目光憑這一點，我覺得它就很值得嘗試 :p 另外，如果有機會看到speculoos口味的冰淇淋也千萬要鼓起勇氣至少嘗試一次喔！ -- ~~ >:=> 烏賊烏賊水中游...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.199.135