煮西米露的訣竅
煮西米露的訣竅
水煮開後放入西谷米,等水再滾一次,馬上
關火.蓋上蓋子燜約十五分鐘後, 呈透明狀,馬上沖冷水,以免結塊.
綠豆西谷米
材料：
綠豆仁 1大匙
西谷米 1/2大匙
水 3/2杯
椰漿粉 1/2大匙
糖 1大匙
作法：
綠豆仁洗淨，加水3/2杯煮沸，中火續煮20分鐘，西谷米加入，小火續煮10分鐘(記得攪拌數次)，最後加椰漿粉、糖，置燜燒鍋燜30分鐘即成
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