[食記] 薔薇派之紅豆派
薔薇派之
紅豆派
之前在網站上看照片的時候 心想:
天啊!上面那層鮮奶油未免太厚了吧~
看起來也不是很精緻
而且這種搞中西合璧的東西通常都不會太好吃...
但這次吃的感覺如下:
1上面那層不是奶油 依我的推測應該是蛋白霜
沒有什麼為味道 口感濕潤嫩滑
2紅豆餡的部分非常清淡 但有紅豆香
帶點顆粒感 有點像麻薯的內餡
3派皮的部分 感覺的出來沒有加太多油
但酥鬆乾香 有層次感
4整體感覺 完成度高 味道口感都很協調
不是那種隨便拼湊出來的東西
但他真的蠻清淡的 要比喻的話
比較類似和果子而不是西式糕點
我個人很喜歡囉~
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