[請益] 乳酪蛋糕---酸?
想請教關於乳酪蛋糕的問題
印象中小時候吃過一種蛋糕
是濕濕棉棉的口感
而且充滿了濃郁的奶香味
我一直以為這就是"乳酪蛋糕"了
但是長大後
我所接觸到的乳酪蛋糕
都帶有一股明顯的酸味(檸檬?)
反而就再也沒吃到那種單純奶味的蛋糕了
我好懷念那個滋味呀!!!
我想問的是...
乳酪蛋糕一定會有那股酸味嗎?
還是其實我認知錯誤---其實那根本不是乳酪蛋糕...Orz
還有乳酪跟重乳酪的差別是 濃度的不同嗎?
麻煩大家幫我解答一下呀 PLZ
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