[請益] 麵包的口味

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者brother1031 (...)時間17年前 (2009/04/04 10:08)推噓2(2推 0噓 1→)

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各位喜愛麵包的同好: 我是屏東大仁科技大學餐旅系的學生, 我們現在正在學校的烘焙教室實習, 每天都會製作麵包在學校販售給學校的同學跟老師, 因為我們的市場是都是一樣的客人所以客人都會有想嘗試新口味想要收集大家意見讓我們研發新口味目前販售的品項: 洋蔥培根吐司:麵皮中加入義大利香料,包入每天現炒的培根及洋蔥還有起司芋頭吐司:包入到豆沙店買的芋泥葵花子雜糧麵包:麵皮你有葵花子南瓜籽核桃及葡萄乾櫻花蝦麵包:包入每天炒的的櫻花蝦,很特別的鹹麵包玉米鮪魚麵包:不同於一般把鮪魚露在外面,我們把鮪魚沙拉包在麵包裡, 使有義大利香料麵包體可以跟鮪魚的香氣融合在一起抹茶紅豆麵包:麵包體中加入綠茶粉,包入紅豆不會過於甜膩波羅麵包:台灣最具代表性的波羅麵包韓式泡菜豬肉麵包:麵皮中加入韓國辣椒粉,有辣椒的香而沒辣椒的辣主要的辣是裡面包著也是當天炒的泡菜豬肉,很特別的料理麵包焦糖布丁:有別於面一般的焦糖布丁焦糖是液體,我們把焦糖固定在布丁下方, 就像統一布丁一樣下面有甜甜的焦糖,上面是香香的原味布丁泡芙:我們沒有足夠的經費買市售的卡士達預拌粉, 我們都自己用鮮奶煮的卡士達內餡因老師希望我們可以作一些外面比較買不到的商品,所以會有一些比較特別的口味如:韓式泡菜豬肉跟櫻花蝦,現在我們也一直在想新的口味希望大家可以給我ㄧ些天馬行空的意見可以給我做參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.65.101