[食記] 阿布 ~手工烤布丁
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/macaron/21138630
最近突然很喜歡吃布丁的Macaron在周末收到了一盒很可愛的試吃品,六杯來自[阿布 烤布丁]的試吃組.
六杯不同口味的布丁,分別是[原味.黑糖.抹茶.可可.咖啡.鮮奶油]等六種
可愛的包裝紙盒,一般販賣都是裝12杯的,裡頭還細心得覆上食用建議,店家下種本用和摩
斯一樣的玻璃杯裝布丁,小小一杯,上頭都還有屬於自己的標籤貼紙,6種顏色排排站,光看就覺得很開心.
咖啡阿布,咖啡香味恰到好處,不會太過於厚重可可阿布,淡淡的可可味,對不是很喜歡巧克力的macaron媽而言,是剛剛好的香味
抹茶阿布,清淡的抹茶香
黑糖阿布,仔細品嘗的話,可以吃到微微的黑糖香氣
鮮奶油阿布,六款布丁中呈現主題特色最強的一杯,奶香味很足
原味阿布,味道偏淡,普普通通
網站上說該家布丁底部是苦甜焦糖,吃過之後發現焦糖的部分其實並不太苦,反而對於macaron而言,有些甜,不過對於不喜歡大人口味的小朋友而言,這焦糖會是他們能接受的. 其實,原味的布丁加上焦糖能夠將滋味更上一層,但在macaron看來,可能不是每一種口味都很適合搭配焦糖漿,像是抹茶.可能加上糖漿以後反而會讓人更吃不出變化過後的布丁香氣.
布丁的蛋味和奶味比起macaron習慣吃的都淡一些,不過每個人口味不同,這並非絕對的意見,布丁不會很甜,對於想吃點甜又不愛太甜的人,單吃布丁的部分反而是個不錯的選擇.
第一口吃下去時,不會有太大的衝擊,誠如店家所介紹,該家的布丁必須要很仔細的品嘗,便可以嘗到該瓶所有的主題特色,阿布的布丁所呈現的是介於濃稠軟嫩(像是知多家的布丁)與紮實的焦糖布丁,中間的口感,所以像macaron妹這一種不敢吃知多家過於濃稠布丁的人,可以試試看
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