[食記] 現烤超好吃古早味蛋糕by大川本舖

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者magic6464 (Magic)時間16年前 (2010/07/15 23:06)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文網址:http://machico.pixnet.net/blog/post/31474823 下班前姐夫MSN我，說他同事介紹有家超好吃的古早味蛋糕，就在永和。查了查地圖，就在我每天回家會經過的路上，只不過它是在對面，所以從未注意到過。原先以為這古早味蛋糕，是那種水蒸的鹹口味，孤狗了一下，才知道是現烤的。大川本舖古早味蛋糕，由高雄起家，現已開放加盟，永和就這麼開了一家。來到現場看到蛋糕，才知道這古早味蛋糕，就和雞蛋糕很像，和拜拜蛋糕一樣，只不過它不是做成圓形的而已。這裏最特別的是秤斤賣蛋糕。一大塊現烤出來的蛋糕，被劃分成好幾等份，手工切割難免大小塊。如果每一塊都賣一樣的價錢是不太合理，用秤的最公平。姐夫的同事依經驗是說，一塊約莫＄９０元。我今天買了四塊，二塊＄９４、一塊＄９７、一塊＄１０６，真的大小有別，還好是秤重的，就依這價錢和人收錢囉！如果要紙盒包裝要加＄８元，都是自家要吃不是送禮的，所以大家決定環保兼省錢，統統不需要紙盒。現烤出來軟的蛋糕，就這麼放進塑膠袋中，這皺巴巴的痕跡就是提袋提起被擠壓出來的。美醜不重要，好不好吃才是王道呀！用土雞蛋做的蛋糕，呈現出自然不均勻的黃色，不過這是沒打散，還是自然現象？　左邊那塊最大＄１０６元，右邊的＄９７元，個頭真的有差別。拿回家忍不住切了一塊來吃，剛出爐的蛋糕軟棉有彈性，氣孔雖大組織確很緊密。這蛋糕現烤出來超好吃，只不過實在不知該如何保存它們。剛買回家的蛋糕，熱氣還一直在冒，放在塑膠住中似乎也不對，因為悶住的熱氣會讓蛋糕含了濕氣而軟爛。但拿出來放又怕小強侵略，不知該用紙袋會不會比較好一點，紙袋不會悶住熱氣，就像賣雞蛋糕的攤販，剛烤好的雞蛋糕都是用紙袋裝。另外這蛋糕放隔夜，也搞不清是不是該放入冰箱，因為怕放到冰箱後，蛋糕會變乾，變不好吃。於是我們就把剩下的蛋糕這麼直接擺著隔了一夜，沒吃完又隔了一夜，結果應該是最近天氣實在太熱，蛋糕悄悄變質了，老媽還以為是有加地瓜做的。唉～～找了找官網，也不見保存方式哩！怪怪～下回再問問老闆好了，現烤出來的真的好好吃呀！！！！離去前看到櫃台的小姐們，拿著扇子在扇涼這蛋糕，看來我把蛋糕悶熱在塑膠袋中，就是錯的。永和，哪裏買？台北永和店:台北縣永和市永和路一段26號(營業時間AM8:00~PM8:00) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.103.193