[問題] 諾貝爾奶凍捲

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者 (QQ)時間14年前 (2012/04/21 13:02), 編輯推噓2(204)
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前一陣子在網路上訂了奶凍捲 由於他到貨的時候我不在家 我媽居然就直接把它冰到冷凍裡面(啊~~叫奶凍捲不是要你冰到冷凍) 等我發現已經為時已晚,蛋糕都已經變硬了 不知道這樣我要直接拿到冷藏還是說放在室溫讓他直接退冰勒 我都還沒吃過說@@ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.26.63.33

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拿到冷藏退冰約兩三小時即可 那個沒有關係:)
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冷凍狀態下 蛋糕體是堅硬狀態很正常
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感謝大家
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之前冷凍過,蛋糕體是沒問題,但奶凍退冰(室溫和冷藏退冰
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兩種方法都試過,奶凍整個嚴重脫水,口感大打折扣,冷凍實
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為大忌
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文章代碼(AID): #1FaZzdoL (CAFENCAKE)
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