[食記]Chamkar 法式塔.焦糖烤布蕾(法式柬埔寨)

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者yngwie (What is the Truth!?)時間11年前 (2015/02/21 14:19)推噓1(1推 0噓 0→)

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Chamkar為法式柬埔寨蔬食餐廳，甜點蠻不錯的，裝潢佈置也很自然讓人放鬆，部落格為完整食記，有興趣可參考看看～:）（P.S.這兩天過年也有營業～）餐廳名稱：Chamkar蔬食消費時間：2014.09 地址：台北市士林區忠誠路2段50巷7號電話：（02）2838-3400 營業時間：週六、日 11:30～14:30、17:30～21:30 無音樂圖文網誌完整版：http://evoplayloud.pixnet.net/blog/post/193930929 以下為只擷取食記甜點文字部分： (圖) 上甜點了！點甜點時我猶豫了很久（需要動腦的部分我都會記住XD～），當天很難得地不太想吃吃糕點澱粉類，所以直接跳過法式塔與慕斯，更遑論那天的蛋糕是好像我平時就最不感興趣的XX戚風蛋糕....... 看來只剩感覺較清新的水果盤可選，但一直被勸說水果盤很平常，就好只是水果拼盤而已（我的想像是水果塔，即綜合水果+餅皮去烤，差很大～XD～），因此最後還是點了"法式塔"。看來有些像一般蛋塔，但其實不然～！光看表面淋上少許的百香果與綠葉，應該多少可感受是走不同風格～XD～ (圖) 這是當天菜單上沒有、但她們有準備的甜點"焦糖烤布蕾"，光看表面那層色澤對比分明、紋路頗富張力感的脆脆烤焦糖就贏了啊～！！！ XD～～～～～ (圖) 點了一壺"熱香茅茶"，仔細看茶壺口還可以見一香茅梗～溫暖的熱水加上香茅的芳香，雖然有些清淡，但在吃完主餐、甜點後飲用能去口胃油膩感，還頗適合～:） (圖) (圖) 烤焦糖的味道鮮明濃郁，不僅符合外觀印象，且從這切面看，可見焦糖與布蕾的黏合、密合度很好，如此味道口感即能延續合為一體，因而主題感明顯！不像有些一敲破焦糖即與布蕾分離，各吃各的較為可惜～........ (圖) 不同於蛋塔，法式塔的多層次（下面那層是巧克力）及垂涎欲滴的細膩Q軟應該能透過這張表現～！！！BJ4～～～還蠻喜歡這張照片的～^^！～～～～～ -- 艾佛的光影、電影、音樂記事：http://evoplayloud.pixnet.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.22.124 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CAFENCAKE/M.1424499584.A.9EC.html