[食記] 網路蛋糕Ai cake

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者cltpwr (荷)時間10年前 (2015/04/03 14:52)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Ai cake(網路店家）消費時間：2015年/2月地址：https://www.facebook.com/AiCake 電話：0938586753 營業時間：週一~週六9-19:00 每人平均價位：$430up（六吋價格,也有八吋）推薦菜色：oreo雪酪、重乳酪起司 ---------------------------------------- 無意間看到朋友的分享點入臉書發現的甜點店，是一個年輕女孩開的。點入臉書發現她一個人竟然能創作那麼多種蛋糕，口味雖然都很平常所見，像是塔類、起司蛋糕、提拉米蘇等等，但是首先他的照片拍的實在太吸引人了；另外她打著用料實在、低脂、國外（北歐）風格，就決定來投資試試味道。老闆是一位叫Mita的女孩，服務很親切，也很貼心的會提醒如何保護蛋糕才不至於失去原有的風味。冷藏冷凍的蛋糕她都有做。而這次也剛好各點了一個。雪酪是要冷凍的，在台灣好像不常聽到這種蛋糕，看了她的介紹得知口感像冰淇淋蛋糕，但是是用奶油乳酪做成。我很喜歡奶油乳酪蛋糕類，也很難得可以買到吃起來像冰淇淋蛋糕的便宜價格，就定了個6吋的。果然！回家冰冷凍兩個小時之後...非常好吃！首先它的o reo碎屑應該有處理過，吃起來不會覺得和蛋糕體的口感差太多，如果餅乾超脆口感一定很怪，但即使處理過，外層餅乾軟化易入口，餅乾內部還是脆的，所以覺得光是小小的餅乾塊能有這樣的層次，老闆娘一定很用心處理製作每一個步驟。至於蛋糕體的部分，吃起來不像起司蛋糕，真的像是冰淇淋蛋糕，像在吃香草冰淇淋，沒有過重的奶味，口感很輕柔。這款蛋糕一定要冷凍過才吃的出它的價值。市面上的冰淇淋蛋糕都不便宜，作法也很一般，很推薦吃吃看這種融合蛋糕作法的冰淇淋蛋糕（雖然它明明就叫雪酪：p) http://i.imgur.com/bHCl5Vx.jpg

http://i.imgur.com/anmNrr6.jpg

另外一款是重乳酪（6吋550），因為怕很甜很甜的乳酪蛋糕，看到這款重起司有加切達乳酪，因為喜歡切達起司，不管加在菜餚還是麵包，都有增添風味的效果，這次看到跟乳酪蛋糕的結合決定試試。這款是冷藏蛋糕，但是我也是先冰進冷凍庫先，兩小時後拿出來口感其實沒有太硬被破壞，反而好像也蠻適合冷凍的。（咦？老闆娘交代冷藏就好逆～哈哈！很叛逆的客人，是因為只要是乳酪蛋糕都有冷凍吃的個人習慣）它的切達起司就像下面圖片可以清楚的看到表面大方的放了不少，而且都不小塊，另外，是吃了之後才發現，它的上方邊邊好像也有，因為也是鹹口感，更加開心了，因為這樣甜甜鹹鹹才不會失衡啊！蛋糕體甜乳酪的部分當然還是佔多，但是它的甜度很剛好，配上鹹鹹的切達根本完全的平衡，誰也沒有搶走風采。喜歡各式乳酪的人一定要吃吃看，因為一次可以吃的到兩種起司，而且，配的剛剛好喔！ http://i.imgur.com/P562hvQ.jpg