[食記] 雲林 La poe'sie 甜蜜如詩法式手工烘焙

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者fifidream (fifi)時間10年前 (2015/04/09 11:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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【圖文網誌版】：http://soniafifipeach.pixnet.net/blog/post/417971854 它真的就是在一般的住宅區裡一不留神可能就會忽略它內用會很像來到朋友家的客廳不像去一般甜點店的感覺夏克蕾玫瑰$140 香濃柔滑的法國巧克力甘納許~與包裹著覆盆莓果醬~ 蘊含著玫瑰風味的新鮮覆盆莓~夾著法國AOC產區鮮奶油和法國100%可可粉鮮打的可可香堤堅果酥如跳舞般地將這些浪漫的美味包圍起來~ 莓果的酸配上柔順的巧克力慕斯加上酥脆的塔皮跟堅果酥的口感整個吃起來層次很豐富熱帶夏夜 $150 清爽的法國70%巧克力慕斯裡有著酸甜的杏桃水果~ 和充滿杏仁香氣的杏仁鳩康地蛋糕~ 頂上的裝飾是用同款的法國巧克力純手工製作的巧克力脆球和脆餅~ 再淋上香濃入口即融的甘納許~點上法國進口的巧克力小銅球(食用等級裝飾球) 有沒有很像火山岩漿蛋糕的感覺>////< 雖然整體都是巧克力但是因為是苦甜巧克力而且搭配杏桃醬所以不會甜膩巧克力控一定會喜歡這款~ 烏龍春香 $140 真心大推這款!!!!! 我們一致認定這個是今天的第一名採用雲林有機認證茶農所栽種的頂級有機烏龍綠手工研磨成粉~ 和法國AOC產區認證鮮奶油調和出帶著烏龍香氣的輕柔慕斯~ 搭配清爽柔和的百香果餡~還有香橙凍跟日本天然糖漬柚子皮丁~開心果~ 第一次吃到這麼清香的烏龍慕斯搭配蜜桃和百香果餡開心果碎粒吃起來完全match 滿口的茶香這個真的超好吃完全好想請店家做大的讓我帶走阿~ 是第一次吃到的味道和嘗試讓人意猶未盡香柚紅茶塔 $110 葡萄柚香橙卡士達錫蘭紅茶杏仁餡香橙凍焦糖蘋果丁這款的味道第一口下去覺得不錯但不知道為什麼只有我吃起來覺得後面回甘的澀味不知道是橙皮還是茶葉基本上吃起來是清爽的唯一就是我覺得那個澀味我不太能接受【手工熬煮桑葚汁】桑葚有季節喔所以最近喝的到就多喝一點XD 桑葚是有機新鮮現採以冰糖慢火熬煮很適合熱天喝酸酸甜甜配甜點也不錯【後記】：這次來吃甜點覺得他們的甜點水準很不錯吃起來也都不會過甜膩過於大眾化反而都有讓我們驚豔的感覺如果以後有去雲林玩會再專程去吃給大家參考~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.17.35.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CAFENCAKE/M.1428549576.A.F42.html