[食記] 美國波特蘭BLUE STAR甜甜圈
圖文版
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店家資訊
店名：Blue Star Donuts
地址：1237 SW Washington St. Portland, Oregon 97205
電話：503-265-8410
營業時間：週一到週五 7am-賣完為止; 週末 8am-賣完為止
官網：Blue Star Donuts
Y笨在日本雜誌上看到代官山與橫濱引進了從波特蘭的甜甜圈，立刻聯絡Y妹讓Y妹有機會回波特蘭時也去瞧瞧。選了個陽光明媚的週末，Y妹開著小車與朋友一起朝聖Blue Star Donuts。選了市中心的店作為朝聖地點。好久沒回曾經居住過幾年的市中心，滿滿回憶。
店家位於辦公大樓1F，有提供少數面向外面吧台座位
一進去就看到排隊人潮，最近很紅的Keep Calm and ____句型。
對Blue Star來說質>量
引用南法的製作方式。一般來說一個好的甜甜圈需要18小時的製工時間，所以店家堅持每天從原料開始現做。使用The Shepherd's Grain的有機麵粉（連Y笨Y妹很喜歡的法式點心店St.Honoré)、放養雞蛋（不把雞關在籠子裡)、不注射賀爾蒙的牛奶，最後加入歐式奶油。使用米油作為油炸。每天都會有不一樣甜甜圈的選擇。
在波特蘭市裡，現在一共有四家分店。在境內就是LA分店。海外為日本東京代官山與橫濱。
一盤盤新鮮五彩繽紛現做甜甜圈就在眼前，Y妹與朋友還真不知所措
店家為開放式廚房。在等待購買甜甜圈時就可以看到後台大家忙碌製作甜甜圈
與店家搭配的是許多人喜愛的StumpTown Cafe
Y妹買了Lemon Poppyseed Doughnut
檸檬罌粟籽口味。Y妹對美國甜食基本上抱持只可遠觀不可以輕易嘗試。吃了發現沒有想像中的美國甜膩。檸檬清香，淡淡的微酸，一顆顆的罌粟籽在嘴裡彈跳。甜甜圈本身麵糊很扎實，一個真是錯錯有餘。
Buttermilk Old Fashioned
有時候發現店家開發了許多口味，Y妹依然喜歡忠於傳統原味。Old Fashioned也是基本上每間甜甜圈店都會販賣。扎實裹了不是足夠就是超出足夠份量的糖霜，均勻地覆蓋在甜甜圈上。咬下去彈性十足，牛奶味道特別香濃，Y妹覺得糖霜過甜，搶過了本身甜甜圈的風采。
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