[食記] 台北 鳳儀土鳳梨酥-高質感真材實料
完整圖文版: https://goo.gl/4ZQ7ne
相信在台灣沒有人沒吃過鳳梨酥~
從小到大的國民甜點~
也是外國人來到台灣伴手禮的最愛
傳統上的鳳梨酥很多人都知道是用冬瓜做的~
我自己也是被騙到18,9歲才知道XD
但反而是這10年流行起真的用鳳梨做的鳳梨酥的風潮
前幾天收到朋友寄來一個新品牌-鳳儀鳳梨酥~
朋友說在團購界最近很有名
吃了評價還不錯來介紹一下~
包裝的還蠻謹慎~
宅配途中有點小碰撞也可以避免碎掉
鳳梨酥都會搭配紙袋方便送禮
包裝是非常深的藍色~
感覺高級又有神秘感~
鳳儀兩個字燙金處理~
送長輩跟客戶都很適合
包裝是長條型~一盒總共九顆~
有天長地久的含義~
包裝採用金色過年過節送禮超適合~
包裝細節做得還蠻好的~ 有把高價的質感做出來~
鳳儀的創業故事也很奇妙
老闆原本是銀行理專~
經歷過食安風暴覺得不知道要送什麼給客戶~
乾脆拿阿嬤祖傳的食譜來做鳳梨酥送客戶
反而大受好評XD
其實我自己蠻能了解這種感覺
自從食安風暴家裡送禮都不太敢送人家國產的東西~
而當時家裡收了一盒業務送的基隆名店禮盒
我們吃的半盒之後新聞就出來了
隔天業務馬上來我們家一直跟我們道歉~
其實他蠻倒楣的這也不是他的錯
都已經買知名品牌產品而且還不便宜
但事情發生收禮的人總會有點介意~
影響了信任關係
只能說大環境造成這一切~
鳳儀創業之初就是秉持著安全至上
所有的食材都透明化的告知~
基本上都是使用知名品牌的原料
奶粉跟麵粉分別是美國美祿跟加拿大水手進口
奶油更加不惜成本使用安佳奶油~
有在自己做甜點的人也知道安佳奶油真的不便宜
所以價格也會反映在產品上面~
可是我覺得絕對值得也算一分錢一分貨吧
鳳儀鳳梨酥切開之後內餡很厚
不會都是在吃皮的感覺~
因為是使用奶油所以打開包裝後香氣撲鼻
跟很多傳統用豬油的鳳梨酥差很多~
另外鳳梨帶有纖維的口感是冬瓜很難模仿的
外皮烤成金黃色~
奶香味很足夠~口感酥脆
而且還可以吃到鳳梨的顆粒感
很想一口接一口~不小心整盒就吃完了XD
鳳儀鳳梨酥屬於低糖度的口感
很建議搭配水果茶拿來當下午茶~
口感會更佳喔~
朋友說因為都是手工製作下單出貨期間可能會比較久~
有興趣的朋友可以直接跟店家聯繫喔~
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