[食記] 台北 PAUL 百香青柚塔/野莓小樂隊

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者dressingfrad (dressingfrad)時間8年前 (2017/07/16 10:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Paul 用餐時間:2017/7月地址：台北市仁愛路四段107號電話：(02)2771-3200 營業時間：8:00-22:00 ======================================================= 無音樂圖多好讀網誌版:http://bit.ly/2sDPgKE ======================================================= 想當年從法國空運麵糰來台的麵包蛋糕店PAUL，進入台灣市場也快接近10年囉，依舊保有法國空運食材的堅持，第一家店就是仁愛圓環，忠孝敦化站敦南誠品附近一進店鋪會先被滿滿麵包迎接旁邊則是PAUL的周邊商品馬克杯保溫杯帆布袋等等來看麵包現在依舊選用法國進口的麵糰是因為法國當地有300位特別和PAUL契作的冬麥農家講到PAUL麵包就一定想到可頌系列啦各種有料的法國麵包也別錯過還有可以帶著走的三明治系列也是這次南法之旅新商品麵包區對面就是用餐區啦使用大量木材和吊燈裝潢起來很有古雅的感覺又有點像是在外國人家作客的親切感座位算是滿多但真的很受歡迎尤其是平日中午也很多上班族來用餐所以建議可以提早訂位喔特別的是這次只要有點南法鄉村套餐以及盛夏特調像是氣泡飲冰沙等等除了有65折優惠還可以抽獎獎品竟然是!!! 雄獅旅遊提供的台北到巴黎而且是8日遊! 而且也搭配這次南法之旅餐墊也變身色彩鮮艷度假風還有四種款式很用心 PAUL內用部分有各種早午餐的搭配像是麵包可頌或是班尼迪克蛋的組合還有前菜沙拉烘焙料理三明治帕尼尼鹹派等等南法燉菜料理以及千層麵牛排燉飯等等都可以加購成套餐組合各種甜點當然就是最令人開心的部份啦還有飲料可以選擇搭配尼斯三明治 90 使用帶有黑芝麻的鮮奶吐司製作表面還烙上烤痕看起來很吸引這款主打厚厚嫩煎蛋鮪魚美乃滋以及黑橄欖煎蛋果然是其中注目焦點在多了點黑橄欖的鹹度算是小巧可愛的品普羅旺斯帕尼尼 90 這款三明治則是走多口感麵包本身好嚼裡面夾入大片肉感火腿生菜以及特別的紅椒煎蛋紅椒味道還滿明顯的因為可以大口吃肉所以比較推薦這款~ 經典摩西多氣泡飲 150 使用的是法國精緻餐飲氣泡天然礦泉水 BADOIT 摩西多就是就是mojito 無酒精版本囉所以有著濃濃薄荷感真的很清涼耶萊姆檸檬氣泡飲 150 看到了嗎竟然是使用整顆黃萊姆半顆榨汁使用半顆直接放入氣泡飲看起來真的好可愛多拍幾張多拍幾張~ 尼斯沙拉 340 這盤真的份量很大而且很豐富大概是3人份左右最上方是鯷魚接著是油漬鮪魚底下則是有綜合生菜水煮蛋四季豆黑橄欖以及大黃瓜切片番茄和馬鈴薯再淋上簡單橄欖油調味記得要全部攪拌味道才會均勻喔覺得吃起來沒有過多的油份每一種食材都很清爽尤其是多了四季豆的脆感切塊馬鈴薯也很有趣澱粉蛋白質蔬菜纖維通通都到齊了如果一人吃就會很有飽足感~ 里昂紅酒燉牛肉 (附麵包) 320 熱騰騰上桌真的好誘人使用紅酒精燉牛肋條搭配烤洋芋以及花椰菜附贈的法國麵包就是用來沾醬汁無誤可以續一次請記得一滴醬汁都不要放過~ 先吃到的是有番茄滋味牛肉的香氣隨之而來之前會覺得燉牛肉是比較重口味的需要搭配飯類但這款里昂紅酒燉牛肉吃起來還滿可以細細品嘗醬汁和麵包當然也是絕搭瓦倫索香料煎雞腿排 290 旁邊搭配的是使用大蒜奶油煎烤的馬鈴薯玉米筍鴻喜菇甜椒和櫛瓜雞腿排本身則是算好大一片香煎i顏色看起來剛剛好切開來才知道真的厚度很夠耶而且除了雞腿排本身的嫩度之外調味上也徹底入味厚切又入味的很令人滿足白酒茄汁燉香辣小羊肩 420 也是以茄汁為基底加入月桂葉百里香白酒等香料和羊肩肉慢慢熬煮然後烤洋芋也可以切開沾醬汁吃這款香料感比較多一點番茄味道藏在中間最後會跑出一點香辣感很有趣羊肩肉嫩油花多吃起來也不會太多騷味蜜烤青蘋果千層酥 100 千層派皮堆疊上方是青蘋果切片灑上肉桂糖烘烤看起來超薄吃起來還是有薄脆一層層青蘋果果肉增加口感芒果杏仁閃電泡芙 155 杏仁泡芙外殼的部分也是從法國空運來台的喔內裡則是有芒果和鮮奶油打成的幕斯芒果果凍百里香覆盆子莓果乾點綴和泡芙本身還滿搭芒果果凍則是讓咀嚼中更散發芒果香氣百香青柚塔 155 是的沒錯這款塔皮也是法國原裝進口塔皮是加入了布列塔尼純奶油，是採用布列塔尼地區所產的高品質動物奶油，含有80%以上的乳脂肪，沒有化學成分的油耗味百香香柚醬加入百香果果泥上方再放上糖漬柚皮必須說個人很愛這款塔皮耶很像厚厚酥脆的餅乾百香果帶點酸又多了柚子的清香很是可以推的一品野莓小樂隊 195 小小塔皮上有著新鮮覆盆子草莓奇異果以及藍莓當然塔皮也是法國進口還有卡士達醬為基底以這款來說比較是吃可愛口味上百香青柚塔的記憶點比較高~ 靜岡抹茶提拉米蘇　175 蛋糕和慕絲的相互搭配讓整體吃起來非常柔軟好入口上方灑的抹茶粉則是多了苦味提點任選南法鄉村料理，享加購盛夏特調65折，還可抽法國8日遊 -- https://www.facebook.com/dressingfrad -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.200.51 ※ 編輯: dressingfrad (114.45.207.191), 07/16/2017 10:56:02