[食記] 桃園龍潭區。maison 406 落來食甜

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2021/01/16 00:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：maison 406 落來食甜消費時間：2021年/1月地址：桃園市龍潭區干城路406號電話：03-4795566 營業時間：12:00-18:00, 週一二公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/maison-406.html 熱心板友來信提及這家位在龍潭的甜點店，這天趁空到訪。店家門面不大，招牌也小，很容易錯過。抄得幾款甜點推薦，照單全收，只可惜沒看到傳說中的限量可頌。東方美人生乳捲 140元開心果巴黎布列斯特 220元檸檬塔 130元 https://i.imgur.com/lUyZMSB.jpg

生乳捲的蛋糕體孔隙較大，自己偏好再細緻一點的蛋糕質地（如不久前訪的NOIR）。內裡和外層的東方美人茶鮮奶油屬大人味，茶苦明顯。 https://i.imgur.com/lS0ucpM.jpg

未曾嚐過巴黎布列斯特，因此特地查詢參考書籍，大概是做成甜甜圈外型的泡芙，撒上杏仁片烘烤後橫切成半，中間夾上榛果奶油餡後再撒上糖粉。店家將其略做調整，杏仁片改成了開心果，甚至中間夾的榛果奶油餡似乎都帶開心果香氣，不知是否錯覺。泡芙外微酥而內軟，咬下後奶油餡會從兩側爆出，要優雅食用著實不易。因表面灑糖粉，奶油餡甜度也高，這款比較適合嗜甜者。 https://i.imgur.com/mvoWMUP.jpg

檸檬塔造型挺特別，並非常見塔皮擠上檸檬餡，而是兩片榛果脆餅夾入檸檬餡。比較特別的是檸檬餡分了兩種，露出餅外的餡料酸度較高，在脆餅間的檸檬餡酸度相對溫和，不知是否黃綠檸檬比例上有所差異。跟多半厚硬的塔皮相比，私心偏好榛果脆餅的軟酥口感，只是因為軟酥，所以和巴黎布列斯特一樣容易爆餡而吃得狼狽。巷弄裡的甜點店初訪，不知限量可頌是怎般滋味，留待大家協助解惑。延伸閱讀：桃園。NOIR coffee & bistro https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/noir-coffee-bistro.html 桃園龍潭區。碰甘 Bakery & Eatery http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/bakery-eatery.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.160.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1610727267.A.1B3.html ※ 編輯: larle (111.251.160.68 臺灣), 01/16/2021 00:15:38