[食記] 中山國中甜點一滴滴 EDD

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者dressingfrad (dressingfrad)時間3年前 (2021/04/16 14:51)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱:一滴滴 EDD 漢方茶 / 甜點 / 咖啡用餐日期:2021/3月地址： 105台北市松山區復興北路427巷20號電話： 02 8712 0058 營業時間:10:00-19:00 (週日公休) 圖多多無音樂:http://dressingfrad.pixnet.net/blog/post/556889443 https://imgur.com/uyfpREs

中山國中站復興北村附近沒錯不要懷疑就是信源蔘藥行第二代開創的甜點品牌一滴滴 EDD https://imgur.com/YJL7im3

本身就是中藥行想要讓年輕客人可以更輕鬆的了解中藥以甜點作為切入點把漢方食療融入各式甜點茶飲咖啡 https://imgur.com/TQ0XkO6

濃情-烏梅巧克力塔 https://imgur.com/8V9OWNc

使用比利時苦甜巧克力製作水滴狀巧克力奶油最上方灑上桂花中間是把桂花烏梅汁熬製而成的烏梅醬底層則是巧克力甘那許以頂級發酵奶油製成的塔皮也很酥脆厲害很可以點初戀-丁香檸檬塔 https://imgur.com/yMaipO7

沒想到辛香料顧胃的丁香竟然可以和檸檬凝乳作結合清爽酸味的檸檬塔多了丁香帶出不同層次感白晝-黃梔枸杞生乳捲 https://imgur.com/SeBtuwt

蛋糕使用日本頂級昭和麵粉加入補氣黃梔子與枸杞使用「舒芙蕾法」製作出空氣感輕盈本體枸杞帶來果乾口感很融入內餡鮮奶油則是添加蘭姆酒吃起來一點都不膩口外型也很可愛討喜冬杞- 枸杞可可木屑蛋糕 https://imgur.com/sEzFyl4

容器外型也很用心木屑蛋糕有四款枸杞可可也是最有人氣的一品無加糖慕斯層中間則是夾層枸杞莓果醬和大顆桑葚吃起來酸酸甜甜又有口感很是滿足 -- https://www.facebook.com/dressingfrad -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.202.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CAFENCAKE/M.1618555863.A.7A7.html ※ dressingfrad:轉錄至看板 SongShan 04/28 11:32

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