討論串(共6篇) - [請益] 想自己做蛋糕 - 看板CAFENCAKE

看板 [ CAFENCAKE ]

討論串[請益] 想自己做蛋糕

共 6 篇文章

排序：最舊先 | 最新先 | 留言數 | 推文總分

內容預覽：開啟 | 關閉 | 只限未讀

首頁

尾頁

[請益] 想自己做蛋糕

推噓0(0推 )留言1則，0人參與作者sammifan (NDS好好玩喔)時間20年前 (2005/09/08 22:02)資訊

內容預覽:

請問這裡可以討論這個的嗎？？. 想自己做蛋糕吃耶. 請問一定要有像麵包店那樣的大烤箱才可以做得出來嗎. 有什麼方法可以做個好吃的小蛋糕呢？？. 謝謝. 要準備些什麼材料啊. 還有那些東西要買等等. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.228.151.175.

Re: [請益] 想自己做蛋糕

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者Fiend (小鏡)時間20年前 (2005/09/08 22:47)資訊

內容預覽:

材料類的應該翻食譜就有了. PTT也有cookclub版. 至於烘烤的部分，有個比較傳統的歐巴桑作法. 就是用老式的炒菜鍋＋鍋蓋. 先把鍋子放在瓦斯爐上稍稍熱過（乾燒，千萬不要加油了）. 就像把烤箱預熱一樣. 然後把裝了蛋糕糊的容器放進去，擺正. 再把蓋子蓋上去，轉小火，要很小的火，這樣才不會熱得太

(還有34個字)

Re: [請益] 想自己做蛋糕

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者tokeda (最近好冷唷~)時間20年前 (2005/09/10 02:12)資訊

內容預覽:

沒有烤箱的話~可以考慮做慕斯. 就不用烤箱啦. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.135.33.56.

Re: [請益] 想自己做蛋糕

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者conomtion (住在夏天裡的魚)時間20年前 (2005/09/24 20:40)資訊

內容預覽:

基本上還是要有烤箱才可以. 不然怕蛋糕烤不熟 ... ^ ^ ". 如果是第一次作蛋糕 , 可以選擇作簡單的戚風蛋糕 , 比較不容易失敗. 材料1. 蛋黃 6 顆 . 細糖 100g . 食鹽 5g. 材料2. 沙拉油 50g . 木吉子水 50g. 材料3. 低筋麵粉 160g . 泡打粉 5g

(還有265個字)

Re: [請益] 想自己做蛋糕

推噓3(3推 )留言5則，0人參與作者clara (les femmes du monde)時間20年前 (2005/09/30 00:58)資訊

內容預覽:

我認為，沒有大烤箱做不出好蛋糕。. 我以前在美國用過大烤箱，現在在台灣只好屈就小電烤箱，. 而我只能說，小烤箱完全無法有大烤箱的穩定度。. 簡單的說好了，小烤箱熱力不足，所以靠近門的地方，溫度比較低，. 內面溫度比較高，這樣烤起來的蛋糕哪可能會均勻。. 加以烤箱小，熱容量小，麵糊放進去馬上吸收熱量大

(還有234個字)

首頁

尾頁