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討論串[請益] 　＊８５度C小蛋糕推薦＊
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#4
Re: [請益] 　＊８５度C小蛋糕推薦＊
推噓2(2推 0噓 6→)留言8則，0人參與, 最新作者scott30 (追夢)時間18年前 (2007/07/25 12:38), 編輯資訊
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D大或許你認為只是裝飾一下而已. 可是這個工夫我不相信有多少人可以很快學會. 剛學的西點師傅和已經做了半年的西點師傅用出來的口感一定有差. 這點我可以掛保證 因為我試過一家剛加盟一個月的店和一個開兩年的店的口感. 不論裝飾或製作裝飾所需的糖 在煮的過程我想是需要經驗. 雖然有手冊可以看 但就像我讀書
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#3
Re: [請益] 　＊８５度C小蛋糕推薦＊
推噓7(7推 0噓 2→)留言9則，0人參與, 最新作者scott30 (追夢)時間18年前 (2007/07/23 18:42), 編輯資訊
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回答一下好了 中廚方面我是不知道啦XD. 我只知道蛋糕有固定的配送時間 然後配送的車子範圍挺廣的. 一台車有可能在台北 基隆 甚至宜蘭開都有可能. 也就是說送到基隆然後立刻再到宜蘭. 還有蛋糕放多久會丟掉阿. 這樣講好了 這要看每家店的西點師傅功力. 因為叫蛋糕是西點師傅的工作 所以他抓的量要剛剛好
(還有246個字)
#2
Re: [請益] 　＊８５度C小蛋糕推薦＊
推噓6(6推 0噓 2→)留言8則，0人參與, 最新作者scott30 (追夢)時間18年前 (2007/07/22 23:16), 編輯資訊
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好吧 因為自己現在還在85工作 大部分蛋糕都嚐過了. 我就說說自己覺得還不錯吃的!. 起士:覺得都還好 都很普通. 幕斯:原味提拉還ok 我很愛吃草莓卡迪娜 紅莓雪酪也不錯. 蛋糕:拿破崙 巧克力拿破崙 北海道雪莓我覺得都很讚(特愛巧拿). 巧克力:瑞士巧克力 沙架蛋糕 德式黑森林 白巧草莓都有一定
#1
[請益] 　＊８５度C小蛋糕推薦＊
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者afishzen (乂鳶飛魚躍乂)時間18年前 (2007/07/22 20:36), 編輯資訊
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請問各位大大. 想買小精緻蛋糕送朋友. 它有起士纇 幕斯纇 蛋糕類 巧克力類 等. 想請大大們幫我推薦不錯吃的. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 125.231.78.197.
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