[情報] 日本拉麵 台灣開戰
【記者 楊舒萱／報導】
想吃日本道地的拉麵嗎？便利商店在嚴冬來臨前，
已提前為消費者準備好熱呼呼的日本拉麵，
7-ELEVEN與日本最大的拉麵連鎖店壽賀喜屋合作，
將湯頭與調味技術移轉來台，再針對台灣人口味微調，
全家便利商店也有2款新口味拉麵上市，讓哈日族盡情享受正宗日本味。
7-ELEVEN壽賀喜屋拉麵將於下周開始推出2種口味─
九州博多豚骨拉麵與北海道七味味噌拉麵，均一價70元，
不僅由壽賀喜屋社長遠矢康太郎親自移轉拉麵製程與美味湯頭的技術，
更不惜成本添購全新蒸麵箱設備，創造出波浪式的麵體，
口感更Q更能吸附湯汁；為了讓微波鮮食保有拉麵店原始的口感，
以獨特的高湯凝結技術將高湯凝結成凍狀，甚至省去拆封包的麻煩，
直接微波加熱即可；選用國產豬腿肉的叉燒肉片，
以真空按摩機調理入味，讓豬肉柔軟多汁，恰到好處的0.25公分厚度，
也是日本多年經驗下的最佳份量。
為了迎合台灣人的口味，7-ELEVEN特別經由量化的科學分析方法，
就湯頭濃郁度、鹹度、湯頭份量、配菜種類等，
歸納出國人最愛的口感，也是首度運用雷達圖測試品質的成果。
全家便利商店繼頗受好評的北方麵食館系列後，
又推出2款日本拉麵迎戰─九州豚骨拉麵與北海道味噌拉麵，
價格均為62元，類似7-ELEVEN的拉麵口味，
不難看出便利商店在寒冬中的鮮食市場勢必又有一場激烈的廝殺大戰。
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