[感想] 番薯挑選心得

看板CVS (超商便利商店)作者f57915 (f57915)時間15年前 (2011/01/07 08:02)推噓6(6推 0噓 9→)

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俗話說的好，番薯烤的好，業績呱呱叫我好愛喜歡吃全家的烤蕃薯，便宜又不錯吃，最近飲料還折10元畢竟全家的鮮食輸太大了，我不愛呀！剛剛去全家買蕃薯，想說這店員好面熟，後來才想起來，他不是我室友嬤！！(住隔壁而已) 嗚~剛剛吃了一條，不好吃好乾硬，難過之餘上來打心得，希望大家都可以吃到好吃的蕃薯挑蕃薯心得： 1.先清楚這間店是怎麼烤法 SOP是一樣的，但每間店作法卻不盡相同原則上，一次進下面烤箱的數量6~7條是最剛好的太少容易烤焦，太乾不好吃太多又不會熟店員跟我說，因為烤蕃薯時間長達一個半小時，所以有些店會使用電鍋蒸熟，再丟烤箱把外皮烤焦 2.請找出最會烤地瓜的店員我這邊的是大夜最會烤瓜，他所烤出來的幾乎每一條都會流汁其他人卻不會 3.確認出土的時間地瓜要好吃，時間很重要，根據我的研究，出烤箱的1~2小時內都算是好吃的範圍水分飽滿充足，吃起來軟軟甜甜超過2小時以上，水分會慢慢失去，就會變成你很常看到的乾扁瓜這種最好不要買，因為買了會哭哭因為考瓜時間漫長，所以他不可能為了你現場烤(我曾經盧過也沒有用) ㄧ般來說大約清晨四五點時，會出土ㄧ次，之後就是看銷售量，店家才決定要不要考我的經驗有的店員會比較...乾扁瓜會一直留著，直到賣出為止有的店員看差不多了就會丟盤損現烤出來的瓜瓜真是好吃呀！！例外：公司換供應商，最近幾批都是黃色，甜度都有個基本盤在，不過跟外面專業的烤地瓜，還是會有段差距的以前好像有過橘色？沒吃過，所以無法確定希望看到這篇的各位能吃到好吃的瓜瓜~ 看到這篇的店員也能成為烤瓜高手~ 感謝大家！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.71.97.214