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[新聞] 茶葉蛋價「俗」　庶民愛！超商年賣億顆

看板CVS (超商 便利商店)作者 (常出現型男幻覺的宅男)時間15年前 (2011/02/18 21:49), 編輯推噓21(21推 0噓 18→)
留言39則, 30人參與, 最新討論串1/1
便宜又好攜帶的茶葉蛋，已成為台灣經典的庶民美食。不過您知道茶葉蛋的緣由跟做法嗎 ?美食家說，早在以前北京的天橋小吃就有茶葉蛋這一味，而且中國向來就有以茶入撰的 習慣。而茶葉蛋做法演變到現在，不脫兩種，一種是加醬油幫助入色的紅滷，白滷則是只 用茶葉，要煮到入味，當然更費工。 茶葉蛋業者劉家智：「我們冬天是用八珍下去做，夏天加了菊花、竹葉。」 足足花上3天，才能夠讓蛋徹底入味，瞧裏頭蛋白均勻入色，經營蛋店50年的劉老闆，公 開美味秘方，說每道手續都是功夫。 烘上6小時，鎖住蛋的香味，口感才會Q。茶葉蛋業者劉太太：「有沒有。」 蛋殼裂痕紋路要夠細緻，茶葉香才會到味，內行人說，像這種過程完全不加醬油，除了中 藥，主要靠茶葉，這種叫「白滷」，一般比較常見的就是加醬油提色，叫「紅滷」，或者 也會看到加了五香等，叫做五香茶葉蛋，不僅口味多變，吃法不只一種。 TVBS記者張靖玲：「茶葉蛋一般都是吃熱的，如果放到冰箱，就變成冰心茶葉蛋，又是另 一種口感。」 美食家說，茶葉蛋早從以前北京天橋小吃就能看到，清朝時，北京用的廚子多來自以滷菜 見長的山東，加上中國古時就有以茶入撰的習慣。民眾：「方便！兩個蛋就飽囉。」 不用花到20元就能飽，讓茶葉蛋成難以取代的庶民美食，不少店家靠著茶葉蛋這一味，闖 出名號，不只中部、北部也有茶葉蛋老店，一賣就是50年，連超商都想分杯羹，四大超商 加一加，預估一年賣出近1億顆，「小小」一顆茶葉蛋，卻能創造出「龐大」商機。 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=arieslu20110218182910 茶葉蛋應該是只有台灣超商才有的東西~ 我只知道全家好像是用阿薩姆紅茶去煮的... -- 這個連結 其實是個詐騙的幌子... (哪有型男 都是宅男呀~~) http://www.wretch.cc/blog/hoyumi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.5.159
推
02/18 21:55, , 1F
只有台灣超商有？莫非原po從未走出台北城？
02/18 21:55, 1F
推
02/18 21:58, , 2F
日月潭阿婆表示：
02/18 21:58, 2F
推
02/18 22:01, , 3F
我比較好奇2顆蛋就能飽...是鴕鳥蛋喔...一 一"
02/18 22:01, 3F
→
02/18 22:32, , 4F
不懂1F推文的邏輯...
02/18 22:32, 4F
推
02/18 22:35, , 5F
跟走出台北城的關連在哪?
02/18 22:35, 5F
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02/18 22:36, , 6F
不懂+1...
02/18 22:36, 6F
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02/18 22:38, , 7F
不懂 = =
02/18 22:38, 7F
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02/18 22:42, , 8F
茶葉蛋好吃 但記得茶葉蛋並不好
02/18 22:42, 8F
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02/18 22:45, , 9F
不懂1F+1
02/18 22:45, 9F
推
02/18 22:49, , 10F
老闆娘：「有沒有!!」
02/18 22:49, 10F
推
02/18 22:52, , 11F
台北躺著也中槍
02/18 22:52, 11F
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02/18 22:54, , 12F
以"超商"的範圍 只有台灣地區有 一樓有問題嗎?
02/18 22:54, 12F
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02/18 22:55, , 13F
這邊是超商版我當然以超商當基準吧
02/18 22:55, 13F
推
02/18 23:00, , 14F
他的意思是，全世界的超商，只有台灣的超商有賣茶葉蛋吧= =
02/18 23:00, 14F
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02/18 23:01, , 15F
有這麼難懂嗎一樓......
02/18 23:01, 15F
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02/18 23:06, , 16F
我覺得難理解的地方是台北城 台灣應該比台北範圍大吧
02/18 23:06, 16F
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02/18 23:07, , 17F
樓上在解釋元po的話嗎? 我們不懂的是一樓...
02/18 23:07, 17F
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02/18 23:08, , 18F
我是說n大 ="=
02/18 23:08, 18F
推
02/18 23:15, , 19F
歹勢我只看到最後一句，所以當做「只有台灣且超商才有」
02/18 23:15, 19F
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02/18 23:16, , 20F
該睡了，晚安(汗)
02/18 23:16, 20F
推
02/18 23:22, , 21F
b大我是在解釋給一樓聽阿XD看來一樓懂了XDDD
02/18 23:22, 21F
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02/18 23:23, , 22F
哈哈 反正就是誤會一場 茶葉蛋好吃!
02/18 23:23, 22F
推
02/18 23:55, , 23F
應該是看成台北超商
02/18 23:55, 23F
推
02/19 00:14, , 24F
我吃二顆+泡麵都不飽怎麼辦...可以不要漲價嗎:(
02/19 00:14, 24F
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02/19 01:35, , 25F
吃到膽固醇過高得不償失
02/19 01:35, 25F
推
02/19 03:04, , 26F
稱呼庶民還滿有趣的XD
02/19 03:04, 26F
推
02/19 08:10, , 27F
全家的超好吃~
02/19 08:10, 27F
推
02/19 13:03, , 28F
我也不懂一樓的邏輯，可以踹共嗎？
02/19 13:03, 28F
推
02/19 13:36, , 29F
1F應該是以為原po說茶葉蛋只有"超商"在賣
02/19 13:36, 29F
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02/19 15:31, , 30F
02/19 15:31, 30F
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02/19 17:34, , 31F
一樓已經踹共啦XD
02/19 17:34, 31F
推
02/19 17:58, , 32F
作者這樣寫我也會以為只有台灣的超商獨賣而已。
02/19 17:58, 32F
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02/19 19:05, , 33F
原po意思就是樓上說的沒錯阿 不然還有哪裡的超商有賣？
02/19 19:05, 33F
推
02/19 21:59, , 34F
想問超商煮會加醬油或糖之類的嗎?還是真的只用茶葉?
02/19 21:59, 34F
推
02/20 04:55, , 35F
有家茶葉蛋專用醬油(小７)
02/20 04:55, 35F
推
02/20 06:32, , 36F
樓上，真的嗎?
02/20 06:32, 36F
推
02/20 08:05, , 37F
一樓八卦板看太多 導致容易看到黑影就開槍 急忙著想推
02/20 08:05, 37F
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02/20 08:06, , 38F
鄉民梗來酸一酸 最近的PTT使用者有這種趨勢
02/20 08:06, 38F
推
02/20 20:54, , 39F
推樓上 這種人真的很無聊。
02/20 20:54, 39F
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