[新聞] 2011超商預購母親節蛋糕試吃報告

看板CVS (超商便利商店)作者many5 (雙姓=雙贏唯一正解！)時間15年前 (2011/04/12 10:53)推噓6(6推 0噓 2→)

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各位捧由，母親節又要來囉！這個號稱全年度最大的蛋糕市場，每個人都想分一杯羹，今年的超商母親節預購蛋糕「看起來」很有看頭，不少名人、名店都下海為超商母親節蛋糕操刀或背書，打開DM，款款都讓人心動不已，但是再翻，「咦？怎麼沒了？」厚厚的一本 DM其實是灌水，後面都在介紹料理、包包、飾品或是保養品等。（大家都不想送媽媽蛋糕了嗎QQ）　　在比較有限的選項中，《中國時報美食鑑定團》仍堅持節慶蛋糕要有歡樂氣氛，以有裝飾、具華麗感為優先選擇，挑出7-11、全家和萊爾富各6款共18個蛋糕，做為候選。　　每個人都有媽媽，甚至自己就是阿母，從報社找來17位素人評審，針對外觀和口味選出前三名，第一名得3分，第二名2分，第三名1分，最後加總選出推薦的選項。　　整體來說，今年的蛋糕雖然有名店、名人加持，水準卻沒有加分，大部分的評審也認為，雖然超商號稱蛋糕不漲價，但從實品和價格來看，的確感受到原物料上漲的壓力，所以各位讀者在挑選蛋糕時，得要睜大眼睛嘍！基本上我們沒有幫蛋糕排名次，因為每一款我都吃了，所以以下就按照它受歡迎的程度多寡，往下介紹：）嗯，好看又好吃！全家微糖手作鮮履奇緣／8吋780元 IMG_1847_縮小大小.JPG ★外觀15分+口味20分=總分35分 ★試吃現場：閃亮金粉蛋糕上擺著立體高跟鞋，時尚外型獲得不少青睞，婆婆媽媽們交頭接耳熱烈討論，有人想吃高跟鞋，也有人聯想到腳臭味。切開蛋糕，深色巧克力慕斯內餡夾著白色的百香果慕斯，形成微甜微酸的均衡，是少數外觀和口味都能兼顧的好選擇。啊，小而美小而貴？全家Haagen-Dazs熱戀草莓冰淇淋蛋糕／5吋1280元 IMG_1845_縮小大小.JPG 草莓太冰，結霜了，但一退冰就爛了 ★外觀11分+口味15分=總分26分 ★試吃現場：5吋的蛋糕，裝在8吋盒裡，讓開箱過程出現強烈落差感，實品比DM照片還小，不過巧克力、鮮奶油加上新鮮草莓的經典搭配，讓外觀的分數維持在水準之上。經典的草莓冰淇淋口感不需要恭維，價格和去年一樣，但卻是所有蛋糕中最高價、也是體積最小的。哇，典雅夢幻！ 7-11法樂琪星靈香芒拿鐵／7.5吋699元 IMG_1817_縮小大小.JPG ★外觀20分+口味5分=總分25分 ★試吃現場：鮮奶油花點綴著銀色的口味兒糖粒和金棕色的星形巧克力，有婚禮蛋糕的華麗視覺。內層有巧克力蛋糕、焦糖醬和芒果慕斯，接近底層的拿鐵咖啡慕斯奶香和芒果慕斯的酸香交織出層次感，夾層還咬得到似椰果的QQ口感，但視覺比味覺勝出很多。 IMG_1820_縮小大小.JPG 細節部分來看，法樂琪的奶油擠花真的很美，可惜我覺得不好吃哈，吃得到果粒！全家表參道之丘藍姆葡萄冰淇淋蛋糕／6吋800元 IMG_1851_縮小大小.JPG ★外觀6分+口味18分=總分24分 ★試吃現場：雪白色的外層，貼上幾片綠色的巧克力片，加上頂層的新鮮桑椹，外觀走極簡風，內裡採用明治冰淇淋，經典的萊姆葡萄，滋味酸甜清爽，吃得到新鮮果粒。耶，送禮有誠意！全家義美黑旋風冰淇淋蛋糕／6吋680元 IMG_1859_縮小大小.JPG ★外觀20分+口味4分=總分24分 ★試吃現場：以巧克力做成緞帶蝴蝶結，超有「送禮fu」，可惜關鍵的冰淇淋和其他冰淇淋蛋糕相較顯得薄弱，吃起來黏膩感很重，也沒有明顯的巧克力香，算是母親節的最佳道具。一般水準啦萊爾富禮坊榛果拿鐵蒙布朗／8吋739元像大型骰子 7-11青木定治天使禮讚蛋糕／12×18×5.5公分1200元 IMG_1797_縮小大小.JPG ★外觀9分+口味14分=總分23分 ★ 試吃現場：法國當代甜點大師青木定治首度與超商合作推出母親節蛋糕，長方形蛋糕上層嵌著六個馬卡龍，被戲稱長得很像西八豆仔的「六點」，但素雅的配色仍受到不少評審青睞。以草莓慕斯、巧克力慕斯和巧克力蛋糕堆疊出濃純與酸甜交織的滋味，雖然搭配不奇，卻有不凡的層次表現。 IMG_1798_縮小大小.JPG 蛋糕的層次非常分明，草莓加巧克力，很老梗，但好吃樸實有質感 7-11不二家經典芋泥蛋糕／10吋699元 IMG_1826_縮小大小.JPG ★外觀3分+口味13分=總分16分 ★試吃現場：表層是鮮奶油加上滿滿的芋泥擠花，灰撲撲的模樣是沒有添加人工色素，內裡夾層有芋泥與芋塊，綿密中帶有顆粒感，香氣隱而不顯，口感很質樸。重看不重吃 7-11六福皇宮荔香巧克力湯種蛋糕／6吋699元 IMG_1822_縮小大小.JPG ★外觀10分+口味0分=總分10分 ★試吃現場：兩個閃亮的鏤空心型巧克力在外觀表現搶眼，但以湯種技術製作的蛋糕體軟濡沒有口感，內裡的荔枝卡式達餡則被認為過於甜膩，和巧克力不相稱。起司香又濃萊爾富Bigtom白蘭地櫻桃起士／8吋1080元 IMG_1833_縮小大小.JPG ★外觀2分+口味4分=總分6分 ★試吃現場：強調歐洲原料製作的蛋糕，香濃起司搭配甜蜜的櫻桃內餡，但鹽巴下得太重，甜食變成鹹派，再加上一層厚塔皮，紮實口感很有飽足感。滋味好淡雅 7-11拉米爾鹽‧焦糖蛋糕／7吋580元 IMG_1809_縮小大小.JPG ★外觀1分+口味3分=總分4分 ★試吃現場：外圈是咖啡色的蛋糕體，混合著有如大麥町狗一樣的白色圓點，內層的巧克力蛋糕夾層中，鹽味帶出苦甜交織的焦糖慕斯，滋味淡雅。期待大破滅萊爾富統一大甲芋泥布丁蛋糕／8吋680元 IMG_1838_縮小大小.JPG ★外觀3分+口味0分=總分3分 ★試吃現場：有如箭靶一樣的同心圓造型，以芋泥餡做出波紋，讓素人評審有日本「枯山水」的聯想。內裡的芋泥乾而不香，夾層的布丁有可怕的人工香料味。蘋果片乾巴巴萊爾富Bigtom德國蘋果蛋糕／8吋1080元 IMG_1835_縮小大小.JPG ★外觀0分+口味2分=總分2分 ★試吃現場：鋪滿表層的蘋果切片看起來乾巴巴，蛋糕體紮實濕潤，帶有濃濃肉桂香，搭配酸香的蘋果醬，滋味頗為均衡，適合當下午茶點食用。一般水準啦萊爾富禮坊榛果拿鐵蒙布朗／8吋739元 IMG_1844_縮小大小.JPG ★外觀0分+口味2分=總分2分 ★試吃現場：蛋糕中心散落巧克力碎片還有紅醋栗和開心果來搗亂，視覺沒有焦點。咖啡蛋糕體加上榛果鮮奶油，口味苦甜交織，表現中規中矩。走健康取向萊爾富統一燕麥穀奶戚風蛋糕／8吋399元 IMG_1841_縮小大小.JPG ★外觀1分+口味1分=總分2分 ★試吃現場：看似獅子頭的特殊造型，連攝影記者也起疑。白巧克泡芙上黏滿了五穀雜糧，連戚風蛋糕體也加入芝麻、南瓜子、核桃、燕麥等，吃得到穀物的天然香氣。 IMG_1840_縮小大小.JPG 獅子頭特寫零分蛋糕區以下這四款蛋糕，無論口味和外觀，都得到0分（紅豆食府今年破天荒居然也來搶進蛋糕市場，凡事都有第一次嘛，但我的忠告是「很可怕，不要買」） 7-11紅豆食府銀耳燕窩蛋糕／7吋699元 IMG_1800_縮小大小.JPG ★試吃現場：表層堆著滿滿的白木耳和幾顆蜜漬蓮子，長得太素讓人感覺蛋糕好像「未完成」。蛋糕體夾層的紅豆一顆一顆很完整，咬下去還帶著硬芯，完全沒有調味的白木耳夾帶著冰晶，只有爽脆的口感，混到白色鮮奶油，咬起來更噁心。全家芋頭蛋糕／6吋560元 IMG_1860_縮小大小.JPG ★試吃現場：外觀是大量的紫色奶油擠花，上面所使用的乾燥玫瑰，非但沒有達成「一個禮物完成兩個願望」的效果，只讓人聯想到一朵朵都是「農藥、農藥、農藥」，應該是重點的芋泥不夠多，蛋糕體也偏乾，媽媽吃了應該不會開心。全家微糖手作法式棕糖蛋糕／8吋750元 IMG_1850_縮小大小.JPG ★試吃現場：「咦？這要怎麼切啊？」一大片的巧克力，夾著棕糖蛋糕體，讓人不知該如何下手，掀開蓋頭，神秘感全無，光禿禿沒有任何裝飾的棕糖蛋糕體，讓人提不起勁來，吃起來帶有濃濃的肉桂，很有歐式常溫蛋糕的濕潤甜膩感。萊爾富貝蘿杏香鮮乳蛋糕／8吋409元 IMG_1843_縮小大小.JPG ★試吃現場：「好像蛋包飯喔！」飽和黃澄色，讓人對這款蛋糕有了有趣聯想，口味倒是傳統，吃起來就是很經典紮實的香橙風味，質地紮實。以上蛋糕來自7-11、全家、萊爾富，現在都可以預購，希望這篇文章可以幫助大家買到好吃蛋糕孝敬媽媽… http://blog.chinatimes.com/food/archive/2011/04/10/645913.html -- 看板GetMarry 板主frank1033 判以下兩篇文章為劣文: (但我覺得是正常文 ^^) Re: [問題] 婚後會拿錢回娘家嗎? http://tinyurl.com/4oethdn (2011/3/29) Re: [問題] 各地聘金差真大 http://tinyurl.com/44xvp5t (2011/4/09) 當一些工作女強人開開心心與其家人坐太空船繞地球一周回來，甚至能捐大錢行善時；傳統舊觀念的小女人，還在思想上綁小腳，自認為智能低劣男人一等，靠男人豢養，還在和男人哭哭啼啼吵婆媳、大小姑、零用錢等等問題呢！(唉) ..╮(﹋﹏﹌)╭.. -- ※ 編輯: many5 來自: 61.216.243.60 (04/12 10:55)