[討論] 7-11的三明治/飯糰為何退出早餐優惠組合?
看板CVS (超商 便利商店)作者neo718 (The 3rd Birthday)時間8年前 (2016/05/12 15:23)推噓23(24推 1噓 36→)留言61則, 33人參與討論串1/1
以前7-11的早餐優惠組合(分別39/49兩種)，
在49這個組合裡，消費者可以從許多三明治及御飯糰(或雞肉飯糰)裡，
去選一個來跟當期的49元區飲料來做搭配組合。
可是近期這幾周，我發現49元組合區，以往的三明治(售價從28/30~35不等)，
還有御飯糰都沒有在張貼上49搭配組合的藍色小標籤。
取代原本位置的，在我常去的門市，反而是像是紙杯裝的熱湯飲品?
能選擇當主食的幾乎只剩下麵包區的藍色標籤商品。
昨天去買的時候發現，往常的49元區主力商品三明治，
現在反而推出配合特定飲料-10元的活動。
(目前看到的是搭配isLect初榨果汁的活動，海報上第3個字母"L"特地大寫，其他小寫)
昨天上午8點多去買時，發現那些貼著搭配特定飲料-10元標籤的三明治，
幾乎都沒有人拿。(我們這附近門市位在工業區對外主要道路交叉口，
這邊的工廠幾乎都是8點上班。也就是早上上班族客人7點多最多人潮)
我刻意等到過了人潮多的時間才去買，結果那些三明治卻沒人買。
這不就代表著，將三明治搭配isLect果汁來銷售的策略，
在這種類型門市，明顯不受消費者青睞嗎?
以前39/49早餐搭配組合還有許多三明治及御飯糰可選時，
我經常7點多經過放三明治的開架，想要拿的時候已經快被拿光沒得選擇了。
同樣的門市，同樣的三明治產品，放在同樣的開架式位置，
以前7點多就快賣光，現在放到8點多還沒人買。
這樣一比較，很明顯地改變的搭配組合，消費者更不喜歡。
所以令人好奇的是，7-11高層的行銷部門，在改變原本的早餐組合時，
都沒有做過任何市調? 將客人能選擇的商品變少，去搭配銷售更差的冷門商品，
這很明顯不就只會讓門市的早餐營業額收入更降低嗎?
換句話說，對原本習慣購買早餐組合的客人沒好處，對超商門市來說也不能增加營業額，
如此不利客戶也不利分店(加盟業者)的事，為何7-11行銷高層明知會減少收入還要硬幹?
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