[心得] 自己煮全聚得鴨架湯
去北京一定要吃的就是烤鴨
寒假去北京拜訪朋友，吃了期待已久的全聚得。
一整隻鴨送上來之後，會有師傅在旁邊幫你片鴨。
片完鴨肉後，剩下的鴨架他會問你要不要帶走。
在台灣，剩下的鴨架通常是大火快炒又是一道。
可是全聚得是不幫你處理鴨架的
要嘛自己帶走，要嘛留下(我猜留下應該是他們自己拿去熬湯)
如果有廚房可用的人我強烈建議打包帶走!!!
朋友打包之後，煮了鴨架湯真的很好喝啊!
鍋子加一點點油，油熱之後，倒入切好的鴨架，加上白胡椒粉大火快炒。
最後加點水煮滾，好喝的鴨架湯就完成了!(在全聚得要喝湯是要另外加錢的)
簡單又好味:)
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06/16 21:18, , 1F
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