[食記] 上海滄浪亭、鮮得來、小楊生煎

看板China_Travel (中國旅遊)作者shaoweiliu (真心相愛就足夠了)時間14年前 (2011/12/18 13:47)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/41845415 滄浪亭～～在上海擁有多家分店的老牌知名「蘇式麵館」走到位在地鐵南京東路站附近的「滄浪亭」時，已經是下午三點了沒吃中餐的我，早就飢腸轆轆了，只想趕快品嚐旅遊書中所介紹的「蝦腰麵」清湯麵的湯頭，飄著淡淡的鹹味，喝起來很清爽，味道有點像台灣的牛肉湯。麵是最適合搭配清湯的細麵，吃起來Q彈有勁，口感很好。在這盤濃稠的蝦腰裡，放了很多蝦仁和腰花。蝦仁雖小但吃起來口感紮實，而腰花嚐起來既有咬勁又不油膩，再淋上濃郁的糖醋醬汁一起快炒，真是美味。將用糖醋醬汁快炒過後的蝦腰，倒入清湯麵裡，讓原本看起來黑漆漆的蝦仁和腰花立刻現出原形。全部和在一起吃，細麵彈牙咬勁、蝦仁的紮實口感、腰花的脆度，以及加入糖醋醬汁的清湯，在嘴裡是既層次分明又美味。鮮得來～～上海的中華名小吃百年老店走出地鐵陝西南路站，我本來要去「吳越人家」品嚐道地的蘇式麵點，可是照著旅遊書上的地址，卻怎麼樣都找不到，結果一直走到雁蕩路步行街，意外走進這間有百年歷史的老店，品嚐美味的「排骨年糕」。招牌菜「排骨年糕」，炸過的排骨一點焦味都沒有，而且表皮酥脆，肉質軟嫩，可見油炸的火侯拿捏得很好，鹹、酥、香、Q四味俱全，真是美味。橢圓形的年糕吃起來既有咬勁又不會咬不斷或是黏牙，再搭配鹹中帶著酸甜的醬汁，真是好吃。小楊生煎～～聞名全上海的生煎包專賣店在地鐵人民廣場站附近的「黃河路美食休閒街」上，最有名的就是這間「小楊生煎」，愛吃生煎包的人，一定要來品嚐一下。生煎包煎得下焦上軟，輕輕一咬，濃郁的湯汁就立刻流出。所以最好先咬一小口，將湯汁吸光之後再吃。吸附湯汁的外皮吃起來香酥Q軟，用豬絞肉做成的內餡，一點都不油膩，而且飽滿紮實，真是好吃，只可惜稍嫌油膩了一點。大陸知名的飲料「王老吉涼茶」，喝起來有點甜，很像沒有仙草顆粒的仙草蜜。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.38.158

[食記] 上海 滄浪亭、鮮得來、小楊生煎

[食記] 上海滄浪亭、鮮得來、小楊生煎