[心得] [重慶] 江畔吊腳樓的美景美食 - 洪崖洞

看板China_Travel (中國旅遊)作者cacharel (若無其事)時間12年前 (2014/04/16 21:06)推噓2(2推 0噓 0→)

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推薦閱讀圖多網誌版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/40541347 重慶是個山城，又被長江和嘉陵江所環抱，因此懸崖邊臨江而建許多『吊腳樓』成為這個城市獨特的風景不過現在傳統的吊腳樓越來越少，取而代之的大多是這種觀光性質的吊腳樓了其中最有名的該屬這個由小天鵝集團在解放碑附近建造的『洪崖洞』（有人說宮崎駿卡通『神隱少女』裡的澡堂就是以洪崖洞為範本畫的，你們覺得呢？） “洪崖洞以最具巴渝传统建筑特色的吊脚楼为主体，依山就势，沿江而建在古建筑群中一般都是三层建筑居多，像洪崖洞这样75米的落差，13层的商业街区的吊脚楼可谓独一无二，世界奇观。洪崖洞“一态、三绝、四街、八景”的经营形态体现了巴渝文化休闲业态： “一态”指的是文化休闲业态； “三绝”指的是吊脚楼、集镇老街、巴文化； “四街”指洪崖洞的四条街： 1.娱乐无极限的“纸盐河动感酒吧街”；2.重庆大观园的“天成巷巴渝风情街”； 3.老城墙岩石崖体边古时的石板道是“洪崖洞盛宴街美食街”； 4.沧白路上是“城市阳台异域风情街”，街上有重庆首家法兰西风情的滨江时尚酒店 “八景”指的是洪崖洞滴翠、两江汇流、吊脚楼群、洪崖群雕、城市阳台、巴文化柱、滨江好吃街、嘉陵夕照。（摘自互動百科）” 這張樓層表大家有沒有發現什麼不對勁的地方？？？（消失的5~8層樓??????）這裡真的很容易讓人錯亂，常常出了電梯卻搞不清楚自己到底在哪一層樓因為地勢的關係，我們去程的時候是在1樓臨江的旅遊大廳下車，回程卻可以在靠山的11樓招計程車回去！所以聽說在重慶問路他們不會跟你說『東西南北』，而是跟你說『上下左右』小吃及餐廳主要集中在4樓的『民俗風情美食街』 ★弘鼎美人美火鍋 http://www.dianping.com/shop/6860936 來到重慶怎麼能不吃吃看道地的麻辣火鍋？我們來的這家是重慶小天鵝集團底下的新型態個人小火鍋『弘鼎美人美餐廳』餐廳寬敞明亮，看得出來想擺脫一般火鍋店給人油膩、煙霧裊裊、滿身火鍋味的形象一人一個小火爐（還用高腳杯哩！）朋友點了白鍋我點紅鍋（但後來發現他們的紅鍋其實不太辣，所以我們最後幾乎都只涮紅鍋吃）他們的紅鍋是端上一鍋高湯再丟進一塊現拆開的『牛油紅湯塊』 <--現在很多火鍋店幾乎都這樣做，證明自己是用一次性鍋底因為是傳統的『牛油鍋底』，所以吃起來有『統一紅燒牛肉麵』的味道我和朋友都很喜歡，應該還蠻適合台灣人口味的我們點了牛、羊、魚肉拼盤（不過魚片有點腥＠＠）綜合蔬菜盤的種類多夠新鮮份量又實在：有海帶、白果、冬粉、香菇、南瓜、蓮藕、金針菇、豆皮、三種青菜...（不過兩個人吃有點太多）還另外點了兩種丸（我愛蟹籽魚丸）雖然『弘鼎美人美』的價位不算低，但環境乾淨、口味上也比較適合台灣人，還蠻推薦大家來吃吃看的喔！其實道地的川味麻辣火鍋偏麻，很多第一次嘗試的台灣人都吃不慣『弘鼎美人美』應該有針對觀光客的口味作了調整若是喜歡他們鍋底的話，四川各大超市裡幾乎都買得到重慶小天鵝的『火鍋底料』，可以買回去當伴手禮喔！ ★飛機碼頭 http://www.dianping.com/shop/2359876 在『民俗風情美食街』上有很多賣重慶特色菜的小餐廳，不過這間『飛機碼頭』可是大有來頭（但招牌上『飛機碼頭』的字也太小，害我在這條街上繞來繞去好幾圈都找不到） "为什么叫飞机码头呢？这里有一个典故。一是1943年时，蒋介石和宋美龄从印度回国时遭遇了日本战机拦截，安全抵达重庆飞机码头后，宋美龄就是吃了这家的猪油醪糟压的惊，吃过后评价不错，居然还上了当时的中央日报，后引起轰动，继而达官显贵也纷纷去飞机码头吃这碗醪糟。再一个典故，就是1945年国共和谈之后，蒋介石请即将返回延安的毛主席又在飞机码头吃了这碗猪油醪糟。（摘自網路）" （有沒有！居然是蔣公、宋美齡和毛澤東都吃過的啊）店裡小小的，除了招牌的油醪糟外還有賣很多其他小吃：擔擔麵、紅油抄手、涼糕.... 不過既然來了，當然是要嚐嚐他們的『油醪糟』啊～ “涪陵居民在制作油醪糟的时候，每道工序都极为讲究，选料时，糯米要经过米筛筛选，漏去糠皮碎米，谷稗杂物，让它粒粒饱满。蒸煮火候恰当不老不嫩，酵母一定是当地名家所制，发酵不迟不早。这样，制作的醪糟状若白棉，团而不散，香气浓郁。然后，再将上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、枣泥、橘饼等辅料捣细，以上等猪边油煎炒，直至基本失去水分，然后以瓮盛装，自然封存，越年不腐。（摘自百度百科）” 聽說油醪糟還是當地婦女坐月子時會拿來滋補的食物，看這表面的油光閃閃就知道熱量有多高喝一口嘴裡就充滿了黑芝麻的香氣，配上軟Ｑ的湯圓和香脆的花生粒層次感十足最畫龍點睛的還是裡面清香的『桔餅』，讓這碗甜品吃起來甜而不膩，非常推薦大家來重慶的時候試試看喔～（冷冷的冬天裡吃一碗整個身體都暖起來了，不知道夏天吃的話會不會昏倒）繞到民俗風情美食街後頭有條階梯可以走上11樓，這裡原本是『沙嗲王海盜主題餐廳』不過人人皆知惡人沒膽的方小瑾我怎麼樣就是不敢走這條路上去@@ （我是連“大學”時去九族文化村的鬼屋都會害怕到哭的人 <--不知道是不是小時候被關過廁所不然怎麼這麼怕黑！！！）不過沒關係，我們可以坐電梯上去ＸＤ到了11樓映入眼簾的就是這個吊腳樓的雕塑（不過居然被大陸網友票選為中國十大最醜雕塑之一）洪崖洞最有名的就是這個懸空的『海盜船』了，遠遠看好像真的漂浮在江上一樣有人說宮崎駿一定來過洪崖洞，因為這根本就是『天空之城』裡的飛行船嘛白天可以在這裡看長江和嘉陵江兩江匯流，不過夜晚時兩岸的閃爍霓虹也很浪漫吧～～～ ★NenluTea 嫩綠茶廊 http://www.dianping.com/shop/4285895 11樓的海盜船旁有家starbucks，但如果不喜歡喝咖啡的人可以考慮來10樓的這家『NenluTea 嫩綠茶廊』喝茶看江景喔裝潢很starbucks不過賣的卻都是茶，而且他們茶的種類相當多（居然還有我在日本喝到念念不忘的『焙茶』！）五彩繽紛來自世界各地的茶葉罐層層疊疊排成一列成為店裡最美麗的裝飾（有雲南普洱、四川竹葉青、印度大吉嶺紅茶...）挑高的空間設計讓整間『茶店』給人寬闊舒適的感覺溫暖的木質色調、優雅的裝潢讓不喝咖啡的人不用去starbucks也可以在這裡享受同樣美好的時光和朋友喝茶聊天有可以翹著腳打電腦的高腳椅、有可以攤著身體盡情發呆的矮沙發... 你可以選一種覺得最舒服的姿勢喝上一杯好茶享受屬於你的悠閒點了一杯『海鹽焦糖焙茶』，是想念的日本焙茶香和最愛的海鹽+焦糖溫潤的茶香、一點點甜、和足夠暖人的溫度，一如超過十年的好友.... 下次有機會到重慶，除了洪崖洞的美食，也可以感受一下宮崎駿卡通裡的場景活生生出現在眼前的驚喜^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 222.212.33.209 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/China_travel/M.1397653593.A.1A5.html