[心得]上海麟籠坊特色小籠包-皮薄爆漿的美味湯包

看板China_Travel (中國旅遊)作者minlabear14 (放空的樂仔~~~)時間10年前 (2015/11/15 18:00)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

圖文方便好讀版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/439708714 上海湯包應該是每個來上海旅遊的捧友都會想嘗試的特色小吃，只要有人來上海，豬爺和我都會盡地陪之責任陪吃一輪，不過吃來吃去就是那幾間，因為大家指名想吃的都差不多，其中以佳家湯包最常吃到，目前最高紀錄是曾經一個禮拜吃了三次，害我吃第三次的那天晚上做惡夢，夢到被不知哪來的壞人逼著吃已經臭酸的湯包，我邊吃邊哭，然後某人還站在旁邊笑，叫我不要浪費趕快多吃一點，嘖！為了能有不同的選擇，很努力開發新的小籠包店源，其中麟籠坊特色小籠包（建國東路店）是我們開發到目前的愛店，雖然名氣沒有佳家湯包響亮，觀光客也較少大部分是上海當地人，但卻比佳家湯包更合豬爺和我的口味～麟籠坊和佳家湯包黃河路店一樣就是一般小店，整體看起來還算乾淨一進門就可以看到有師傅在現場桿麵和包餡薑絲 1rmb 酸酸甜甜的薑絲和小籠包很搭，解膩去腥的效果一級棒，通常吃小籠包都會點來當沾醬，比單純醬油加薑絲更好一些～老上海單檔 8rmb 湯頭清淡不過非淡而無味，裡面除了一般老上海單檔必備的百頁包和麵筋，還多了油豆腐和粉絲，料還不少～當然說非常好喝是也沒有，但每次吃小籠包都會忍不住想點一碗，類似貢丸湯或菜頭湯的輔助角色～辣肉麵 13rmb 店員推薦的辣肉麵，是這裡的特色麵食雖然看起來浮滿辣油，但湯頭喝起來卻沒有想像中的油膩，而且不會很辣，比較類似小甜小辣版肉燥湯麵，還不難吃～純鮮肉小籠 13.5rmb 招牌必點NO.1 我個人對豬腥味比較敏感，很多店家的蒸籠才端上桌，連小籠包都還沒吃到就會讓我忍不住想吐，那股豬肉特有又臭又香的味道隨著熱騰騰的蒸籠迅速散開，真的很難掩蓋但麟籠坊的鮮肉小籠包沒什麼腥味，很不賴～ＰＳ.以前都以為蒸籠裡放倒扣的小碟子是有什麼特殊意義或是想要高溫殺菌之類的，但其實是我想太多，服務員說就是"懶"得多跑一趟，所以碟子直接放在蒸籠裡一併拿給客人很喜歡這裡的小籠包，不但皮薄料多，一口咬下還會爆漿，湯汁可以裝滿一整湯匙，而且湯汁很鮮甜，完全不沾薑絲也很好吃，難怪生意這麼好～蟹粉鮮肉小籠 29rmb 招牌NO.2 皮真的很薄透，連包在內餡的嫩黃色蟹粉都清晰可見，看起來就很有食慾感，蟹粉的份量也算不少，不是只有單純點綴在頂端～當然也和純鮮肉小籠一樣不太有腥味湯汁一樣多到爆漿，不小心灑出任何一滴蟹粉都很浪費，好吃耶～蛋黃鮮肉小籠和蝦仁鮮肉小籠據說也好吃，下禮拜再去試試看～地址：卢湾区建国东路10号(近肇周路口) 交通：位在地鐵"新天地站"、"馬當路站"和"陆家浜路"的中間，從任何一站出來步行皆需 10分鐘左右電話：021-63867021 營業時間：6：30～20：30 點評網：http://www.dianping.com/shop/3076108 -- 樂仔和豬爺的漂泊人生 http://minlabear14.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.78.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/China_travel/M.1447581600.A.D0B.html

[心得]上海 麟籠坊特色小籠包-皮薄爆漿的美味湯包

[心得]上海麟籠坊特色小籠包-皮薄爆漿的美味湯包