[心得] 福建福州知名百年老字號 彬德橋時粿鋪
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在中國福建福州台江區蒼霞街道南園路上有一間「彬德橋時粿鋪」，彬德橋時粿鋪是福州
一家創逾百年、歷經三朝、傳承四代的百年老字號(米時粿)店，其糕點製作技藝更是被列
入非物質文化遺產保護名錄的閩式點心店，彬德橋時粿鋪鄰近「上下杭歷史文化街區」，
各位朋友如果有機會來到福州上下杭歷史文化街區的話，推薦可以來彬德橋時粿鋪試試百
年技藝的閩式點心唷！！
彬德橋時粿鋪的位置就在福州台江區蒼霞街道的南園路上，鄰近熱門的上下杭歷史文化街
區，店面外觀保留了閩派特色的古風木質飛簷牌樓頂，搭配紅燈籠與中式木質桌椅，完美
融入周邊的南園特色民俗文化街區
「米時粿」在福州不僅僅是填飽肚子的街頭小吃，更是深植於在地節慶與風土人情的民俗
食物載體，店內販售多達數十種傳統的閩都糕點、粿品與甜湯，多數具有「糯嘰嘰」的軟
糯嚼勁
人氣閩式點心有馬蹄糕、綠豆糕、安南粿、糯米卷、糯米麻球、九層糕
特色推薦有八寶芝麻口味，糯米打成的時粿外層包裹著極厚且香濃的黃豆粉與芝麻，是到
店必嚐的經典
清明時節還有福州傳統口味：蘿蔔絲，是紅糖甜口味
彬德橋時粿鋪菜單價目表
店內還有提供傳統甜湯，像是有香甜濃郁的芋泥、花生湯以及白丸子，非常適合當作下午
茶點心享用
彬德橋米時粿鋪贏得了許多官方的重量級榮譽
福建老字號：榮獲省級官方認證，肯定其超過百年的歷史傳承與品牌價值字典與百科全書
福州市非物質文化遺產保護項目：其傳統的米時粿製作技藝被正式列入政府非遺保護名錄
，屬於需要珍視與傳承的閩都傳統文化
福州十大名小吃：店內的多款經典米時粿產品，被評選為最能代表福州地方風味的十大指
標性小吃之一
福州風味小吃名店：店家整體被授予風味名店榮譽，是官方與大眾公認品嚐道地福州傳統
點心的必訪去處
花生湯(人民幣5元)
口感綿密的花生湯，喝起來順口好喝，一碗才人民幣5元，真的很超值唷！！
彬德橋時粿鋪基本資訊
名稱：彬德橋時粿鋪
地址：福州市台江區蒼霞街道南園路19-2號
電話：+86-591-83252501
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