[食記] 我的愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)之旅

看板Coffee (咖啡)作者leojdh (淺藍忘憂草)時間13年前 (2010/08/28 22:59)推噓4(4推 0噓 8→)

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好讀網頁版 http://leojdh.pixnet.net/blog/post/32022295 (無音樂) 自從喝了第一杯愛爾蘭咖啡後. 就此愛上了酒與咖啡調和的味道. 於是. 開始了愛爾蘭咖啡之旅也漸漸的, 在caffee板看了愛爾蘭咖啡做法後. 了解到一般真正的愛爾蘭咖啡做法. 大多是指義式濃縮+水+愛爾蘭威士忌+鮮奶油輔以二線高腳杯裝內容物而成. 但也有很多變化, 有人最頂層用奶泡. 有人咖啡與酒會分層. 或許這裡提到的不一定是最純正的愛爾蘭咖啡但多離不開咖啡 + 酒 + 奶的組合. 我的第一杯愛爾蘭咖啡: 金山洋荳子咖啡的愛爾蘭拿鐵. 說實在, 年代久遠, 要一一回味細節實是不太可能. 等有車後再去喝看看吧.. (不但要有車, 還要能找到副手開XDD) http://pic.pimg.tw/leojdh/1196826711.jpg

好可愛的奶泡～這是我的愛爾蘭拿鐵不貴, 一杯120. 後來無意間喝到的.. 公館挪威森林他們用的是咖啡 + 奶酒 + 奶油 http://pic.pimg.tw/leojdh/48d74581ce849.jpg

雖然喝了大半. 仍可發覺杯內在下雪的感覺. 這間採咖啡 + 奶酒 + 奶油三層分離, 蠻特別的. 不加奶的台北波希米亞人. 真的..太特別了XDDD 就很單純的酒與咖啡調和. http://pic.pimg.tw/leojdh/b7176005be902edf316222e5e264fc4f.jpg

酒香與咖啡香都出來的相當平衝. 比較淡. 我印象中不是用威士忌.. 不與置評的.. 士林南美咖啡..... 其實他的單品咖啡很好喝. 但這杯愛爾蘭咖啡真的搭的很不好.. http://pic.pimg.tw/leojdh/866ff241e7beca961e098d5c5d58aa9c.jpg

用酒沒問. 我覺得最對我口味的. 捷運科技大樓站 Rufous coffee. 用的酒是Jameson Irish Whiskey. 另外最上層用的是奶泡而不是奶油. 煮法是用syphon http://pic.pimg.tw/leojdh/d5615f9ddffa30da65c37675cc84d795.jpg

這家的 Irish Coffee 算是我覺得最合適的比例. 因為我覺得 Irish Coffee 應該要主體為咖啡, 配角是Whiskey. 搭的太平衡, 或是酒味太重都不算OK. 這家算是極濃郁的咖啡香透出麥香的Whiskey味. 有主從的層次, 帶有微醺的後勁. 值得一再回味. 但因為用的是奶泡當頂層, 所以杯內就少了下雪美景. 可惜. 200一杯~ 值得. 如沒有新名單, 一定會回來喝. 但不常喝酒或是覺得酒味很嗆會不習慣的. 可能會受不了這杯, 那就來試下一杯. 有點水味但漸層的捷運中山國中站 Gabee Café 咖啡香與酒香彼此調和比例很好. 要點單時, 還會問你要濃還淡咖啡. 用的酒也是Jameson Irish Whiskey. 個人覺得是有點小杯, 而且有點水味. 也淡了些. http://pic.pimg.tw/leojdh/395cb719820b1b0b07b08adc3e59e059.jpg

一杯150, 就風味與口感與用量來說, CP值OK. 差點找不到門牌的南京東路 CAFÉ OLÉ 歐雷咖啡如果喜歡酒味重一點的. 這家比較適合. 這家主是Whisky從是咖啡. 用的酒也是Jameson Irish Whiskey. 但和Rufous有點不同的感覺. 沒問就很可惜. 老闆很多人在圍他XDDD http://pic.pimg.tw/leojdh/687507dddc1890b43888b4acb61b8ccb.jpg

上層用的是標準奶油, 及使用義式濃縮+水. http://pic.pimg.tw/leojdh/d6bf2f58dcd1ab2984ee935be9db345f.jpg

老闆還在我面前烤杯給我看XDD 真的有學到一點. 200元一杯, 算非常OK的價位. 也很推這家, 有空一定會再回去喝. 另外徵各位有喝過覺得不錯的愛爾蘭咖啡名單. 先台北就好. 我再怎麼熱血, 可以坐車二個小時來回只為了愛爾蘭咖啡. 太遠還是會陣亡.. 謝謝. -- 正妹誠可貴，蘿莉價更高。若為御姐故，二者皆可拋。原作: Petoofi Sanndor, 1823-1849. 中譯, 徐祖華, 1909-1931. 亂譯: 小草 1978~ for ptt. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.221.40