[食記] 美國舊金山Blue Bottle Coffee at Mint …

看板Coffee (咖啡)作者notaildog (我的狗沒尾巴)時間15年前 (2010/09/16 11:22)推噓4(4推 0噓 7→)

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來到舊金山快一個月了根據當地的咖啡網站 http://www.coffeeratings.com 我去了評比最高的 Blue Bottle Cafe' at Mint plaza http://www.bluebottlecoffee.net/ 店名由來跟其他典故有的沒的不再贅述 Blue Bottle 是當地很有名的咖啡店總店(或說是發跡地) 在對岸的oakland 有自己的烘豆廠最近也剛去紐約 Brooklyn 開點我只去過mint plaza這間主要供應的都是espresso的blend 喝過幾種配方不太能分辨差異不過espresso確實是很扎實的醬油膏而且他們也堅持只供應double shot 味道濃厚後勁很足這邊也有賣美國少見的手沖跟限時供應的賽風 (網站上強調是全美第一家店使用日本Lucky Cremas 五連式鹵素燈的賽風... 有人可以開示一下它的特別之處嗎) 還沒有遇到有煮賽風的時候不過我點手沖時他們還是用他們當天espresso的blend-Bella Donovan去做然後裝在一般紙杯裡供應與espresso的小巧可愛blue bottle標誌杯有天壤之別啊 T_T 至於手沖味道如何就不予置評個人偏好手沖就是要有豆子原本的風味雖然各種烘培度我都可以試試看但是我真的喝不出來這杯americano高明之處不過至少手沖的手法有一定的水準...吧當然他們也有賣自己的豆子剛到時一直沒有豆子可以自己煮咖啡所以去了blue bottle除了喝手沖之外就是趕快買了包豆子要自己煮這邊的單品豆選擇不多我就買了前一天剛烘好的 Guatemala - Guaya'b試試回家後打開怎知... 深烘+出油的豆子就這樣攤在我眼前同時聞到一股...令人會嘆口氣的味道 (是許久沒聞到的starbucks豆子的感覺) 就這樣我就用了這隻豆子手沖出了兩個多星期的道地美式咖啡! (原來道地的美式咖啡就在美國啊!!!) 講了這樣的負評我想也有很大一部份是我的期望太高了雖然我對它的手沖跟單品不太推薦但是如果來到舊金山玩的人還是可以去一試至少它的espresso應該算很不賴了而且它的交通遠比其他幾家有名的店如ritual, four barrel更適合來旅遊的人前往哈亞真令人懷念 T_T -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 169.230.106.187