[器材] 摩卡壺比較(鋁vs.不鏽鋼)

看板Coffee (咖啡)作者 (jill)時間15年前 (2010/09/25 21:27), 編輯推噓5(506)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
我前面兩支死掉的bialetti摩卡壺不是brikka, 普通的鋁壺而已, 但是十分習慣它的味道了, 這次換成寶馬牌不鏽鋼摩卡壺, 昨晚用清水煮了兩次、咖啡煮了一次, 今天早上正式煮第一壺要喝的。 媽啊...怎麼這麼淡!!! 咖啡粉的量、水量都差一樣, 我該怎麼調整才好呢? 1.增加咖啡粉的量..................(爆心臟?目前是三大勺的豆子現磨) 2.減少水的量?....................(可是早上喝少了很不爽) 3.加減量墊片上去減緩水上升的速度?(其實咖啡粉很滿也沒啥位置了說, 再放就要用塞或是壓了) 4.加濾紙?........................(又要加買消耗品了嗎?) 照理說,鋁的傳熱應該比不鏽鋼快(有誤請指正), 但是這支寶馬不鏽鋼煮起來比舊款的還迅速@@"。 該怎麼調整才好呢?傷腦筋... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.176.196

09/25 22:02, , 1F
傳熱快散熱快
09/25 22:02, 1F

09/25 22:04, , 2F
那如果用燉中藥的陶鍋材質呢? :P
09/25 22:04, 2F

09/25 22:05, , 3F
有摩卡壼上壼是陶的(做造型),如果連下壼都是,可就燉咖啡了
09/25 22:05, 3F

09/26 02:01, , 4F
磨細一點,不過不銹鋼壺應該薄蠻多的吧
09/26 02:01, 4F

09/26 14:18, , 5F
磨再細一點 如果是用咖啡粉煮 就換個配方吧
09/26 14:18, 5F

09/26 14:20, , 6F
或許暴力泡咖啡法喝起來的口感應該比摩卡壺濃吧
09/26 14:20, 6F

09/27 00:39, , 7F
磨細
09/27 00:39, 7F

09/28 22:57, , 8F
這幾天磨更細+使用減量片,咖啡終於夠濃了
09/28 22:57, 8F

09/28 22:58, , 9F
不過清壺的時候,會掉出非常硬的咖啡磚啊!
09/28 22:58, 9F

09/28 23:15, , 10F
把過濾斗拆出 倒過來 hopper孔朝上 水龍頭沖
09/28 23:15, 10F

09/28 23:16, , 11F
水 整塊咖啡專就掉出來了
09/28 23:16, 11F
文章代碼(AID): #1CdVYryK (Coffee)
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