[情報] mojocoffee│獨立咖啡店的簡易行銷概念與運用

看板Coffee (咖啡)作者dunway999 (咖啡大叔)時間15年前 (2011/05/19 13:19)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 6人參與討論串1/1

mojocoffee‧Scott Chen│獨立咖啡店的簡易行銷概念與運用 Scott Chen，專業咖啡經理人，集攝影、烘焙、沖煮、行銷等技能於一身。經營自家烘焙咖啡已有八年時間的 Scott，以舒適開闊的空間設計、領先市場的機具器材、創新體貼的經營概念以及運作自如的經營團隊，打造出 mojocoffee 這無可取代的獨立咖啡店。對他來說，這樣的咖啡館有自己的生命，甚至賦予了它們姓名。像是第二間分店～ retro ，這是它的名字，而 mojocoffee 則是它的姓。 retro mojocoffee，在這裡，你可以感受到它的呼吸。在台北精品咖啡商業發展協會的邀請之下，Scott Chen 以『獨立咖啡店的簡易行銷概念與運用』為題舉辦了這次的講座，從行銷的角度到親身經驗的實例，深入淺出的讓大家了解到咖啡店經營的成功秘訣。滿足客戶需求與建立滿意度，這就是 mojocoffee 的行銷利器。站在客戶的立場去思考，幫他們解決問題，從回流量、再購率就能看出客戶的滿意度。對 Scott 來說，咖啡館經營就是這麼單純的事情，像是每天準時的開店、利用穩定的方式，提供高良率的穩定商品，在一個良好的氛圍之下。因此要達成這些目標，一個人的力量是不夠的。在員工教育訓練方面，Scott 更是有獨到的見解，從黑社會般的兄弟情誼到制度化的管理，不是靠所謂標準作業流程就能夠說明一切。尤其不以業績導向的管理模式，讓工作夥伴更能有同理心來對待客戶，滿足客戶的需求。在台中市，目前 mojocoffee 有兩間門市，每天從早上八點營業到晚上十點，七個員工，平均年齡23歲～33歲，才剛結束一趟韓國咖啡館體驗的員工旅遊。 **台北精品咖啡商業發展協會** http://www.taipeicoffee.org.tw/ 聯絡電話：02-2768-3558 **mojocoffee‧retro** http://www.mojocoffee.com.tw/ 店家地址：台中市五權西路一段116號聯絡電話：04-2375-5592 營業時間：08:00~22:00 網誌圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=22049 ※ 編輯: dunway999 來自: 118.169.8.248 (05/19 13:20)