[分享豆]咖啡嗜者 Paradise

看板Coffee (咖啡)作者aerophilip (阿KEN)時間15年前 (2011/07/04 15:10)推噓1(1推 0噓 2→)

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繼上一篇衣索比亞 Nekisse 後今天來分享另一包 Paradise 分享者Jerry大大說是巴西 (1)Syphon篇器材:Hario TCA-3 磨豆機:小飛鷹CM-300AU 刻度3.0 那就打開嚕~ 觀看豆子:有些豆為空殼大多是完整的最底下有些已經粉碎(應該是小弟不才壓到了) 不過這些豆子並沒有Nekisse那麼漂亮磨豆完有很淡的核果香沖煮完後品嘗~~ 1.剛煮完即飲:剛入口有核果味微酸接著出現類似煙燻的味道(這煙燻味並非令人討厭) 2.放段時間溫度稍降後品嘗:核果香較為明顯酸度略顯明亮(比Nekisse酸一些) 燻香味充斥著嘴中個人滿喜歡這樣淡淡燻香味 3.冰鎮後品嘗:核果香淡化燻香沒有那麼濃郁比較起來層次沒有像Nekisse豐富兩種都呈現微酸不過酸度Paradise>Nekisse Paradise的燻香味要看個人喜好像我就滿喜歡這樣的味道 ----------------------------------煮法分隔線----------------------------- (2)手沖篇器材:宮廷壺 102濾紙 3孔濾杯磨豆機:郵筒刻度1圈半水溫:85度C 沖煮方法:斷水悶蒸豆子15克品嘗:剛入口有淡淡核果味接著燻香味跑出來就一直充斥嘴中剛沖好幾乎沒有酸味放涼後有微酸這支豆子(Paradise) 走的路線較為平實感覺像是個性憨直的人是好人!?(發卡) 但卻又不是平淡無奇燻香味我覺得是這支豆子的特色很適合介紹給剛開始嘗試單品的朋友們(個人覺得) 以上是個人小小的淺見謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.140.20.9