[問題] 裝咖啡豆的塑膠袋會慢慢膨脹?

看板Coffee (咖啡)作者 (....)時間12年前 (2011/08/21 11:18), 編輯推噓5(5014)
留言19則, 7人參與, 最新討論串1/1
二個問題請教,因為在精華區找半天看不到這問題 1.在這耙文候才知道裝咖啡豆可以用麻布袋 我買咖啡豆店家一向都用塑膠袋裝給我,與麻布袋有何差別? 2.這次買的咖啡豆也適用塑膠袋裝 可是奇怪的是袋子會日漸膨脹 打開袋子候還衝出一種很臭的味道 是咖啡混和合塑膠的臭味 不知是不是咖啡味太濃還是怎樣 這是以前從沒發生過的怪現象 是咖啡豆品質有問題或另有其他原因? 請有經驗的咖啡足推文教我 感謝 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.154.210

08/21 11:25, , 1F
麻袋是裝生豆吧
08/21 11:25, 1F

08/21 11:42, , 2F
你講塑膠袋很籠統耶
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08/21 11:46, , 3F
烘好的豆子會吐氣,所以需要單向排氣閥
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08/21 12:08, , 4F
可是以前買的放兩個月左右也沒吐氣這次才買大概五天
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08/21 12:10, , 5F
就出現這種怪現象 我買的是烘好的沒錯啦
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08/21 13:10, , 6F
不澎代表你買到的豆子不新鮮= = 可能已經烘很久了
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08/21 14:33, , 7F
原來是這樣喔 那我懂了謝謝你
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我說你講得很籠統 是因為你說除了咖啡味還有塑膠味
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而正常來說不該有塑膠味的 你有你的塑膠袋的圖片嗎?
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08/21 23:49, , 10F
我覺得有可能是深焙豆放太久的油耗味
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生豆是以麻布袋裝的 烘好的熟豆如D大所言會產生氣體
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使用單向透氣閥是怕產生的氣體太多 壓力太大 把包裝撐
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破 這樣豆子就會接觸空氣氧化,所以用單向透氣閥
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好的包裝最好是用不透光的鋁箔袋 塑膠袋還是無法密封
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烘焙較深的豆子氣體產生的快又多 反之產生慢且較少
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所以烘焙越深的豆子生命週期越短 怪味應該是W大所說
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深焙豆產生的油脂常放久了氧化後的味道
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咖啡豆和罐頭相反 罐頭膨脹是壞掉 咖啡豆放幾天不膨脹
08/23 02:17, 18F

08/23 02:18, , 19F
(袋子不膨)才要擔心新鮮度@@"
08/23 02:18, 19F
文章代碼(AID): #1EK7aD1k (Coffee)
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