[單品] Agoga Coop., Papua New Guinea

看板Coffee (咖啡)作者ognslpj (The Last Resort)時間14年前 (2011/09/02 19:14)推噓0(0推 0噓 2→)

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http://bear-oj.blogspot.com/2011/08/agoga-coop-papua-new-guinea.html Agoga Coop. | Agoga合作社產區：Kainantu, Eastern Highlands 海拔高度：1650m 品種：Bourbon, Arusha, Mundo Novo 處理方式：水洗後日晒相行認証：FLO 巴布亞紐幾內亞，我想對於大部分的人來說都是個很陌生的國家。這個位於澳洲北方的國家，於1975年才剛剛獨立，目前是大英國協的一員，奉英國女王為元首。在巴布亞紐幾內亞的歷史上曾分別遭受到荷蘭、法國、德國與英國殖民，也因為曾被日本佔領，二次戰後被聯合國移交給鄰近的澳洲托管。全國境內約有70％仍為原始的熱帶雨林所，動物與植物的種類繁多，主要的出口項目為礦產與農產，咖啡也是重要的經濟作物之一。成立於1981年的AGOGA莊園位於巴布亞紐幾內亞中部的東高地省（Easter Highlands），這裡降雨的密集期約在每年的十二月到隔年四月，也巧妙的避開咖啡收獲的四到九月。東高地省也因位山谷地區，故早晚溫差大，且對流旺盛。 1997年加入國際公平交易組織（FLO）以後，AGOGA合作社裡的2300位成員有更豐富的資金來獲得更好的生活方式，比如：他們建立一座醫院來強化當地的醫療服務、修築道路與橋梁來讓交通更為便利、興建小學讓教育更普及、引進水力與電力讓生活更方便。當然，AGOGA合作社也利用這筆資金來提升自家咖啡的生產品質。目前AGOGA合作社的成員們也開始慢慢的禁絕殺蟲劑與除草劑之類的農藥，以獲得有機栽種的相關認証為目標而努力。 AGOGA的生豆看起來很像放大後的耶加雪菲，帶有很濃郁的水果香氣及花香，外表看起來很乾淨整齊，可能與處理方式先行水洗後再進行日晒乾燥有關。 CITY的焙度以85℃的溫度手沖處理後：果酸的口感帶有新鮮的梅子香氣，有點像是肯亞咖啡的味道，尾段的甜感是水果類的口感，有點像是葡萄，少掉了果皮的澀味，帶點酸，還有很多的香甜。花香的口感在中段呈現出來，介於酸味與甜味之間。摩卡壺的話，味道會比較偏向尾段，用法式濾壓壺的話，也會有不錯的油脂 :P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.91.18