[其它] 手沖悶蒸溫度
最近剛踏入手沖咖啡的世界，
看了一些資料多數都是建議淺培約90度~95度去試；
深培的85度~90度去嘗試，
然而我今天突然想到這個溫度指的是:
1.悶蒸時的溫度
2.沖水的溫度
畢竟用的是不鏽鋼20~40秒的悶蒸時間，
壺內的水溫多多少少也降低了1~2度(?)，
新手感官不夠銳利，加上資料似乎不多還請見諒。
http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=3701&prev=3714&next=3694
痾，剛剛看到，
傻爸的網站上說悶蒸在75度，
所以我應該在煮水的過程中先悶蒸，
再繼續煮水準備沖煮嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.247.54
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所以說這個溫度差異是正常的囉，在意的話在略為調整就OK了對吧^^?
謝謝解惑~
※ 編輯: asdf45610 來自: 114.37.247.54 (09/04 20:26)
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