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[請益] 虹吸式

看板Coffee (咖啡)作者 (肥仔)時間14年前 (2012/01/09 01:04), 編輯推噓10(10推 0噓 33→)
留言43則, 13人參與, 最新討論串1/1
請教一下 我最近買了虹吸式的H牌 不過想說先用咖啡粉煮看看 不曉得咖啡粉和咖啡豆是真的差很多嗎？？ 如果是的話我還真想說考慮買咖啡豆玩玩 還是說建議可以先從咖啡粉開始練起？ 不過我很討厭喝三合一的就是了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.127.52.137
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咦?咖啡豆怎麼煮...有什麼誤會嗎?
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推
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原PO想用塞風煮三合一即融咖啡？不覺得有什麼地方誤會了嗎？
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推
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好拉不要欺負人家 看看這個吧http://ppt.cc/8ozi
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01/09 01:37, , 4F
痾 我的意思是說懶得磨豆子 哈哈
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而且我的是插電的好像沒辦法控制火力
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死定了＝＝"
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推
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買粉當然沒問題~只要可以每次請老闆現磨一兩份給你買!!
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懶得磨可以買小飛鷹或馬，買磨好的咖啡粉會有新鮮度問題
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所以現磨的粉應該是算起來比豆子貴吧？
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如果又要考慮粉的新鮮度 一次少量少量買的話...
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推
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懶的磨就買電動的阿XD 我覺得磨是一種樂趣~香的勒!!
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好 ！我決定來磨一下！
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買豆子的時候，店家幾乎都會免費幫忙磨..吧？但是粉的保存性差
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我都手動磨，邊看電視慢慢磨，不過大部分都覺得機器磨得比較好
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推
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今天怎麼這麼晚還有人 在準備期末考嗎
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推
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我是失業..待業中啦～～hahaha QAQ
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其實每天都有煮4-5杯以上的 一次買半磅順便請店家磨
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放密封罐或是用密封夾 我是覺得不會差太多 還可以接受
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01/09 18:15, , 19F
我個人經驗 磨好2小時味道就跑走很多(有封也一樣)
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我的感覺跟樓上也是一樣, 有一陣子我早上磨好下午在公司沖
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台北我是知道 台南的話不知道哪邊可以幫磨＠＠？
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推
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用虹吸的應該沒有懶的權力吧,整理費工
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改用濾紙或金屬濾網也可以很懶，但不像用濾布那樣好喝
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超想跳濾布坑 不過真的太麻煩 冰箱又沒多少空位放
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樓上可以試試煮完用熱水煮過濾布再讓他快速風乾
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在這邊我想問一下溫度的影響
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指得是水和粉剛接觸時候的溫度嗎？？
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然後濾布勤換就可 反正一包10張也還算合理價位
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水跟粉接觸後都有影響 可斟酌火力或煮的時間
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可以的話還是買台磨豆機 手搖也好 因為磨好後保存不易
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因為我那台剛好是插電式 保溫大概85度西
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我還在想要怎麼在溫度上面做調整
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推
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濾布用小小的東西裝著放冰箱不占位 只是處理不能懶
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我不放冰箱的主要原因是有放生鮮食材 怕多少會沾點味道
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插電式就頗為麻煩了 一般是看水升上去後水面是否平穩無泡
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01/10 01:45, , 36F
來做為判斷依據之一 接著觀察粉層變化來決定是否關火
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推
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我濾布是會用LOCK裝啦 不封真的會沾生鮮味
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不過我冰箱好像很少生鮮 都是冰飲料和酒@@
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其實關於Sypohn煮法版上從7565開始就有連續約2頁的相關討論
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(Syphon) 裡面有提到不少細節看法還滿具參考價值的
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插電式的大概只能玩快煮，不然不能控火氣泡又太大
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濾布據說用微波爐煮可以清很乾淨
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推
01/10 16:12, , 43F
台南喔 普通一點的豆子 去尚品 會問你要不要磨 一磅300
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